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ニューイタメシ酒場 grazie すすきの南4条店(株式会社gcompany)

仕事内容

仕事内容 ✨ 新業態「ニューイタメシ酒場 grazie」を、料理の力で育てる仕事です。 札幌で複数の飲食ブランドを展開する株式会社gcompanyが手掛ける「ニューイタメシ酒場 grazie」。 イタリアンをベースに、お酒と一緒に気軽に楽しめる料理を提供する新しいスタイルのお店です。 今回募集するのは、キッチンSV候補。 調理業務だけではなく、料理品質の管理、メニュー開発、スタッフ育成、キッチン運営改善にも関わるポジションです。 【主な仕事内容】 ✅ 各店舗の料理品質管理 ✅ レシピ管理・調理基準の整備 ✅ 原価管理・食材管理 ✅ メニュー開発・新商品の企画 ✅ 料理長・キッチンスタッフの育成 ✅ キッチンオペレーションの改善 ✅ 新店舗立ち上げサポート ✅ 仕入れ・食材選定に関する業務 まずは現場理解を深めながら、経験やスキルに応じて業務をお任せします。 🍝 料理人から、事業を支える存在へ このポジションで大切なのは、調理技術だけではありません。 料理品質を高めることはもちろん、原価管理、人材育成、仕組みづくり、店舗運営改善など、飲食事業全体を見渡す力も身につけられます。 「料理だけで終わらないキャリアを築きたい」 「調理経験を次のステージで活かしたい」 そんな方にぴったりの環境です。 🚀 新業態を育てる面白さがあります ニューイタメシ酒場 grazieは、まだ成長途中のブランドです。 だからこそ、現場のアイデアや改善提案を大切にしています。 「こんな料理を出したら喜ばれそう」 「もっと効率よく仕込みができそう」 「この食材を使って新メニューを作りたい」 そんな意見も大歓迎です。