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鶴雅観光開発株式会社

【函館 大沼/料理長】家族・住宅手当・福利厚生 /高付加価値リゾートの経営 フレンチシェフ/料理人

■調理部門の責任者として、厨房全体の指揮・統括をお任せします。地産地消にこだわったメニュー開発、食材の仕入れ管理、原価計算、調理スタッフの指導・安全管理を担っていただきます。

  • 月給392,000円～464,000円

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

勤務時間

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：

休日休暇

休日 休日：108日 その他（月8～9日休みのシフト制） 有給休暇：有（10日～）
勤務地

勤務地

鶴雅観光開発株式会社

北海道亀田郡七飯町大沼町85-9

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予定勤務地 北海道亀田郡 勤務地 勤務地① 事業所名：鶴雅リゾート エプイ 所在地：北海道 亀田郡 七飯町大沼町85-9 最寄駅：JR 函館本線 大沼公園駅 徒歩5分 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考：※勤務地変更の範囲：会社の定める事業所 転勤：当面無

仕事内容

仕事内容

企業・求人の特色 ■高級リゾートホテルを展開する鶴雅グループの一員として、北海道の魅力を発信する質の高い接客やサービスを提供。 ■地域ごとのコンセプトを大切にした独創的な空間づくりと豊かな自然・食を活かした上質な癒やしを追求。

企業名 鶴雅観光開発株式会社 求人名 【函館 大沼/料理長】家族・住宅手当・福利厚生◎/高付加価値リゾートの経営 仕事の内容 ■調理部門の責任者として、厨房全体の指揮・統括をお任せします。地産地消にこだわったメニュー開発、食材の仕入れ管理、原価計算、調理スタッフの指導・安全管理を担っていただきます。 【具体的には】 ■和食・洋食等の調理業務および盛り付け指導 ■北海道産の厳選食材を使った献立・メニュー開発 ■原価率管理・仕入れ先との連携 ■調理場の衛生管理・安全管理 業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【函館 大沼/料理長】家族・住宅手当・福利厚生◎/高付加価値リゾートの経営

対象となる方

必要な経験・能力等 【いずれも必須】 ■シェフまたは料理長としての実務経験 ■北海道の食材や食文化に関する深い知識・関心 【当社の強み】 ■地元の四季折々の厳選素材を活かした料理提供に強みがあり、料理長として提案力を遺憾なく発揮していただける環境です。 【採用背景】 ■さらなる価値提供と体制強化のための増員です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力：英語 資格：

仕事の特徴

  • 業界未経験者歓迎
  • 変形労働時間制
  • 英語
給与/待遇

給与/待遇

月給392,000円～464,000円 想定年収 550万円～650万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥392,000～ 基本給￥294,000～ 諸手当￥98,000～を含む/月 ■賞与実績:年2回 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

試用期間

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 その他制度 退職金：無 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：有 制度備考：■住宅手当 ■家族手当 ■教育手当 ■各種褒賞制度 ■従業員食堂 ■ホテル施設利用可（利用可能範囲規定に基づく） ■賞与：年2回（業績による） ■昇給：年1回（業績による）
その他

その他

備考 【求める人物像】 ■北海道およびその土地の食材を活かした独自性のある料理を創造できる方 ■スタッフを育成し、高いチームワークを築ける方 ■ラグジュアリーなゲスト体験への強いこだわりを持つ方 ■レストラン全体の品質と料飲セクションを含む体制構築と連携に責任感を持って管理できる方 【当社の魅力】 ■北海道屈指の高級リゾートブランドとして高収益体制を確立しており、出た利益は賞与や褒賞金等で社員へしっかり還元。 ■安定した経営基盤のもと、腰を据えてキャリアを築けます。 【充実の福利厚生】 ■住み込みも可能な社宅制度や美味しい従業員食堂、グループホテルを割引価格で利用できる優待制度など生活面のサポートが万全。 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：ホテル業経営、飲食店経営、土産物等の販売、旅行代理店経営 設立：2008年03月 代表者：代表取締役 大西 希 従業員数：236人 資本金：50百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒085-0467 北海道釧路市 阿寒町阿寒湖温泉４丁目６番１０号 本社以外の事業所：■しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌 ■しこつ湖 鶴雅別荘 碧の座 ■ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘 杢の抄 ■函館大沼 鶴雅リゾート エプイ 関連会社：■鶴雅ホールディングス株式会社 ■鶴雅リゾート株式会社 ■株式会社ホテル山浦 ■株式会社網走北天の丘 その他備考・企業からのフリーコメント：■鶴雅観光開発株式会社は、北海道を代表するリゾートホテルブランド「鶴雅グループ」の一員として、支笏湖やニセコ、函館大沼などの人気エリアにて個性的で上質なホテル・旅館を運営しています。 ■「水の癒やし力」や「花とハーブと食」など、それぞれの土地が持つストーリーや自然の魅力を存分に引き出した空間づくりと、細やかなサービスでお客様へ最高の癒やしと体験を提供しています。 ■ゼロカーボンをはじめとする環境配慮型の施設運営や海外のお客様向けのアクティビティ開発など、時代に合わせた積極的な挑戦を続けています。これまでのホテル運営経験を活かし、情熱を持ってチームを牽引していただける方のご応募をお待ちしております。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体
応募情報

応募情報

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考内容 面接回数：2回程度（目安） 筆記試験：無 採用人数：1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。

紹介企業情報

紹介企業情報

会社名

リクルートエージェント

事業内容

職業紹介

所在住所

〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー

代表者

代表電話番号

0368351111

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  • 月給392,000円～464,000円

  • 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：

    • 掲載開始日：2026/10/31

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    原稿ID：ea11f9f6ffe03902

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