• 正社員

株式会社シンカ(TTCグループ)　道の駅くるくるなると

仕事内容

★正社員★料理長候補★【徳島県鳴門市／道の駅】商品開発に携われる道の駅内レストラン料理長候補 道の駅 料理長候補 徳島県鳴門市大津町備前島字蟹田の越338-1 正社員 求人の特徴 PC 貸与 タブレット貸与 レジャー施設割引あり 交通費支給 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 連続休暇取得可能 学歴不問 車通勤 OK 業務内容 ■仕事内容： 鳴門市の道の駅【クルクルなると】内飲食エリアにて、料理長ポジションとしてキッチン業務から店舗運営まで幅広くお任せします。地元の食材を活かした魅力的なメニュー提供を通じて、地域の魅力発信に貢献いただくポジションです。 ❶カフェの料理長 ❷食堂の料理長 ❸鮮魚・惣菜専門店の料理長 ※ご希望を選択できます。 仕込み、調理（メニュー提供までの一連の業務） 地域食材を活かしたメニュー・商品の企画／開発 洗い場、衛生管理 シフト作成、スタッフの勤怠管理 スタッフの育成、指導 調理品質・オペレーション管理 など 具体的には、鳴門金時や地場野菜などを使用した料理の仕込み・調理をはじめ、季節やイベントに応じた新メニューの企画・開発、スタッフの育成やシフトコントロール、売上・原価などの数値管理を担っていただきます。 また、生産者との連携による仕入れ調整や、店舗イベントの企画・実行などにも関わりながら、店舗全体の価値向上を推進していただきます。調理は既存のレシピをベースにスタートできるため、経験に応じて無理なく業務に取り組める環境です。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 道の駅 料理長候補 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 道の駅「くるくる なると」の管理運営（2022年4月29日開業）、鳴門市ふるさと納税事業、観光土産品の開発、製造及び販売 工芸品、民芸品の加工及び販売 食料品の販売、飲食店の経営、地域商社事業に関する業務 TTCグループ ブランド商品の企画・開発・卸・販売 及び 品質管理 ブランド店舗の開発・運営 地域創生コンサルタント事業 店舗プロデュース全般 食のテーマパークの開発・運営 道の駅の運営 観光土産品の企画、開発、卸販、販売 美容・健康関連商品の企画・開発・卸・販売 宿泊・温浴事業 ６次産業化ビジネス（農業）