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食堂 松おか

仕事内容

仕事内容 ◆具体的なお仕事内容◆ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ ■調理業務全般 ■料理写真、メニュー撮影ディレクション ■商品開発（原価設計・新メニュー・ブランド提案） ■マネジメント（教育・評価・チームビルディング） ■オペレーション構築（動線設計・仕込み管理・効率化） ■店舗数字管理（FL・人件費・棚卸） ■業務マニュアル・教育資料の作成 単なる「管理」ではなく、店舗を「プロデュース」する面白さを。 キッチン責任者として、sioグループのノウハウを吸収しながら、あなたのアイデアを形にする裁量権があります。 経験をいかし、素材や料理と向き合いながら料理人としてのレベルアップを図れる、刺激に溢れた環境です◎ ◆お店の紹介◆ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ 「和食をもっと自由に」をコンセプトに、職人の手仕事が光る本格和食を圧倒的なコストパフォーマンスで楽しめる「食堂松おか」 。 ミシュラン掲載店「ザ・ニューワールド」が、旬の厳選食材を味わい尽くす「オマカセ」と、気軽に立ち寄れる「立ち飲み」の2つの顔を持つお店としてリニューアルオープンいたします 。 ＜ミシュランガイド京都・大阪2023・2024 ビブグルマン掲載店＞ ＜ミシュランガイド東京2020より6年連続掲載レストラン「sio YOYOGI UEHARA」の系列店＞ 店舗の雰囲気をもっと知りたい方はこちらから ▼Instagram https://www.instagram.com/the_newworld_parco?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== ◆当社について◆ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ ■2018年の設立から急成長し、安定基盤を築く レストラン運営（外食）を中心とした飲食事業を主軸に、レシピ・商品開発（内食・中食）、コンサルティングへと事業を多角化。 グループの従業員数は200名超、運営拠点は9ヶ所に拡大し、特定の分野に依存しない安定した経営基盤で急成長を続けています。 ■幸せの分母を増やす 私たちの目的は、料理を通じて「幸せの分母を増やす」こと。目指すのは「愛と想像力」から生まれる「感動体験」の提供です。 同時に、飲食の新しいビジネスモデルを構築し、飲食業を憧れの職業にすることで、日本の食、ひいては世界の食のレベル向上に貢献していきます。 ▼公式ホームページ https://sio.tokyo