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中華旬彩森本

仕事内容

仕事内容 【この求人のポイント】 ✅ 月給32.5万〜／実績に応じた昇給・賞与 ✅ 客単価・人件費・レビュー等の評価指標を明示 ✅ 新店・メニュー・販促に裁量をもって関与可能 【弊社について】 「中華旬彩 森本」は、香港・広州で研鑽を積んだ森本シェフが率いるモダン中華。心斎橋駅徒歩3分。看板は「四川式よだれ鶏」をはじめ、季節食材を活かすコース構成が特長です。運営はボトムアップ志向で、現場発の提案を素早く試す文化。すでに年商は“億”を突破し、多店舗展開を計画。店長には数値×体験の両輪（KPIの見える化／導線設計／レビュー改善）で店舗価値を伸ばす役割を期待します。 【弊社の強み】 ・店長の裁量が大きく、施策がスピーディに実行可能 ・POSデータ／予約動向を用いた数値運営 ・現場発の改善提案を歓迎（メニュー・導線・販促） 【募集背景】 既存店の強化と新店計画に伴う体制拡充。副店長〜店長経験者を即戦力としてお迎えします。 【仕事内容】 店舗運営の統括：ホール品質・人員・数値・衛生のマネジメント。 【具体的には】 ・フロア統括、ピーク時の指揮／顧客対応 ・シフト設計、採用・育成、目標面談 ・予約管理、席配置、回転率改善 ・売上／人件費率／食材コストのモニタリング ・口コミ改善、リピート施策、SNS・販促連携 【1日の流れ（例）】 10:00 開店準備・KPI確認 → 11:30 ランチ運営 → 15:00 発注・面談 → 17:30 ディナー運営 → 22:00 片付・日報 【社員インタビュー】 Aさん｜入社2年目｜店長 ── 入社のきっかけは？ 「施策に裁量があり、成果が即評価される環境を探していました」 ── ギャップは？ 「データを元に打ち手を決められるので再現性が高い」 ── やりがいは？ 「自分の提案でレビューや客単価が上がる瞬間」 ── 雰囲気は？ 「フラットで意思決定が速い」 ── メッセージ 「経験を“結果”に変えたい方に最適です」 【年収例】 ・年収420万円／店長候補（入社1年目） ・年収500万円／店長（入社3年目） 【キャリアパス】 店長候補 → 店長 → エリアMGR／新店立上げ 【先輩の前職一覧】 副店長 店長 料飲SV 居酒屋MGR ホテルレストランMGR 和洋中レストラン店長 焼肉店店長 ブライダルバンケットSV FC統括 本部SV