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焼き鳥とワイン萬鳥　祗園店

仕事内容

仕事内容 ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。 ☆2019年ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎版でビブグルマンを獲得 ☆グルメサイトでは3.5以上！ ☆テレビや雑誌・WEB等で取材実績多数！ ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。 当店は、自然派のワインもご提供している 「日本料理」と「焼き鳥」を融合させた他にない オリジナリティあふれるお店です。 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ▼働きやすい理由＆魅力▼ ✅ミシュラン掲載の有名店で一生モノの技術を習得！ ✅月給26.5万円以上✨インセンティブ支給もあり！ ✅日曜・祝日休み✨プライベートの予定も立てやすい！ ✅13時出勤で午前中はゆっくり過ごせます✨ ✅独立支援制度あり！過去に4名の独立実績あり。 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ～～～～～お任せするお仕事～～～～～ ・焼き鳥の串打ち ・料理の盛り付け ・ドリンクオーダー ・予約受付 ・会計（タブレット） ・店内清掃 ・器等の洗浄 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ＼ 職場見学も大歓迎 ／ まずは見学でお店の雰囲気や一緒に働くスタッフ・ 実際のお仕事のイメージ等を知ってもらうことで、 少しでも不安なく働いていただきたいと思っています！ 【見学所要時間】 ・お店の説明（10分） ・店内見学（10分） ※職場見学後にそのまま面接もOK◎ （30～60分程度） ◇私服でOK！ ◇筆記用具・メモ帳をご持参ください。 ■一日の仕事の流れ■ 【13:00】出勤・仕込み開始 その日に仕入れた新鮮な鶏肉のカットや串打ちを行います。 夜の営業に向けて、一串ずつ丁寧に準備を進めます。 【15:00】まかない・休憩 スタッフ全員で絶品のまかないを楽しみます。 しっかり休んで夜のピークに備えます。 【17:00】開店準備・最終確認 店内の清掃、炭おこし、器の準備、予約状況の確認などを行います。 ワインのテイスティングや、おすすめの確認も欠かしません。 【18:00】営業開始（ディナータイム） お客様のペースに合わせて、最高の状態で焼き鳥や料理を提供します。 活気ある雰囲気の中で、チームで協力して接客・調理を行います。 【22:00】ラストオーダー・片付け 少しずつ店内の清掃や器の洗浄を進めていきます。 明日の準備も並行して行い、スムーズに終業できるよう協力します。 【23:00】退勤 「お疲れ様でした！」 祇園駅すぐなので、夜遅くても帰宅はスムーズです。 ※備長炭を使った焼き鳥はワンランク上の技術が必要です。 楽しく学んでください！ 〈働くスタッフのご紹介〉 高級焼き鳥店で長年修業した料理人が在籍 高級焼き鳥店で７年間修業し、 ミシュラン一つ星を獲得した西中洲の「しらに田」で２年間の厳しい修行。 日本食の繊細な世界に触れ、現在の萬鳥の店主。 （店主） 日々教えてもらうことだけではなく、 先輩の調理する方法を見て自分で学び、 沢山の料理の本を読みました。 色んなお店に行き、どうやって調理しているのか、 どんな味付けの仕方をしているのか考えながら料理を楽しみました。 そういったことで評価される環境って飲食店の中でもなかなかありません。 本気で学びたい人には最高な環境ですよ。 （店長/20代前半） 【先輩スタッフからの一言】 バタバタすることはないので、じっくり仕事ができます。 私も自分にできるのかな？と思いながら入社しましたが、先輩スタッフがすぐ近くにいてフォローしてくれたので安心して業務を覚えることができました。 心配性の人でも、気軽に飛び込んできてください。 入社した時の経験を生かして精一杯フォローします！