正社員
函館魚がし鮨旬花

寿司職人

【2026夏OPEN】UIターンサポートで面接・引っ越し費用全額当社負担(規定有)

最寄り駅函館市電「五稜郭公園前駅」徒歩6分
函館魚がし鮨旬花
※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。
〒040-0011北海道函館市本町10-13
最寄り駅函館市電「五稜郭公園前駅」徒歩6分
月給300,000円～350,000円

勤務時間

シフト制期間の定めなし時間下記シフト制 10：00〜21：00（休憩2時間／実働8時間）＜営業時間＞ 11：30～15：00L.O、17：00～21：00L.O 残業月平均／22時間 ※実際には固定残業時間よりも少ない残業時間です。

休日休暇

休日 4週8休／シフト制 ※上記の他、繁忙の後（年始など）は数日間のリフレッシュ休暇もあります。休暇有給休暇（6カ月経過後10日付与）

勤務地

函館魚がし鮨旬花

〒040-0011北海道函館市本町10-13

函館魚がし鮨旬花

勤務地情報勤務先函館魚がし鮨旬花／函館市本町10−13 勤務先の変更あり（市内店舗間で異動の可能性はありますが、話し合いの上で決定します。）受動喫煙防止措置従業員用喫煙所あり

アクセス

最寄り駅函館市電「五稜郭公園前駅」徒歩6分

仕事内容

アピールメッセージ【入社祝い金10万円（規定有）】コロナ禍以降黒字経営を継続、今夏・来春と新店も続々OPEN予定。安定した地場の有力企業であなたの「やってみたい」をカタチにしませんか？頑張り・やる気はしっかり評価に反映します！高級感あふれる本格立ち寿司店で、情熱を持った仲間を募集中！寿司一筋34年の熟練職人が長年のスキルをマンツーマンで丁寧に伝授するため、本格的に寿司の道を歩みたい方に最適な環境です。運営会社は函館市内で回転寿司や和食店など複数店舗を展開する地場有力企業。コロナ禍以降も黒字経営を続ける安定基盤のもと、来春の新店オープンや札幌方面への進出も計画しています。スタッフの日頃の頑張りは早期の昇給・昇格でしっかり評価。さらに、UIターンサポートとして面接や引っ越しの費用を全額負担します。安定した経営環境と手厚いサポートが整った魅力ある函館の地で、腰を据えて長く活躍しませんか？

仕事内容立ち寿司店の調理業務全般をお願いします。調理経験の少ない方やお寿司を握ったことがない方でも、熟練スタッフが丁寧に指導いたします。社長が毎朝函館魚市場で仕入れる季節変わりの鮮魚に触れますので、魚介類の知識を深めることができます。 ※将来的にはご希望に応じて主任・副店長・店長を目指して頂きます。 ※1〜7日程度の体験入社も可能です仕事内容の変更あり（配置転換の可能性はありますが、ご本人の希望を考慮します。）

対象となる方

求める人物像無資格OK、未経験者応募OK ブランクOK 経験よりも人柄・意欲を尊重します。寿司職人の経験は問いませんし、調理師免許をお持ちでなくてもOKですが、お寿司を握れる方を優先させていただきます。対象学歴不問

仕事の特徴

学歴不問
賞与あり
ブランクOK
オープニングスタッフ
交通費支給
シフト制
昇給あり
食事補助あり

給与/待遇

月給300,000円～350,000円給与月給300,000〜350,000円（一律調整手当／48,125〜98,125円、固定残業45時間／61,875円含む、超過分別途支給） ※経験や能力を考慮の上、決定します。【給与例】入社時の想定年収 400〜480万円以上（固定給300,000〜350,000円+諸手当+賞与）実績年収＜入社2年目＞ 420万円（固定給300,000円+諸手当+賞与）＜入社3年目＞ 450万円（固定給340,000円+諸手当+賞与）＜入社20年目＞ 680万円（固定給570,000円+諸手当）

試用期間

試用期間あり試用期間3カ月有（同条件）

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金諸手当交通費規定支給（1.5km以上、上限／月1万円）大入手当・臨時手当（GW・夏休み・年度末※想定を大幅に上回った場合）住宅手当（入居後2ヶ月間、金額は規定あり）福利厚生各種社会保険完備車通勤可（無料駐車場完備）退職金制度有（勤続3年以上）食事（まかない）付定期健康診断有入社祝い金10万円有（試用期間3カ月終了後）昇給・賞与昇給有、賞与年2回有（昨年実績2.63〜4.0カ月分）試用期間試用期間3カ月有（同条件） UIターンサポート転職・就職に伴い、渡島管外からの移住者には引越に伴う費用（引越業者への依頼費・移動代等）を全額支給 ※試用3カ月後本採用決定時自然環境アピール冬の降雪量が少ないので雪かきの負担が少ないことも住みやすさのポイントです。春の桜観光人気スポット五稜郭公園・五稜郭タワー、白石公園オートキャンプ場や、函館近隣の七飯・臼尻にはスキー場もあり自然を存分に楽しめる環境です。四季折々の自然とその魅力を兼ねたイベント・お祭りがいくつもあります。その際は、函館名物の海の幸を求めて多くの観光客の方がいらっしゃいます。駅前周辺や湯の川温泉以外にも街の中にはたくさんの温泉があることも魅力のひとつ。豊かな自然環境とともに、映画館やアミューズメント施設などの遊び場もたくさんあるのが、子育て世帯の移住希望者にも人気の理由です。住環境アピール函館市は陸海空のアクセスが可能です。総合病院含む医療機関・福祉施設が多数あり安心です。移住者向け生活支援・子育て支援といった行政の取り組みもあります。＜アクセス＞ ◇札幌から：約309km（車で約4時間20分、飛行機で30分、JRで4時間） ※札幌市内〜大沼公園IC間の高速経由で、七飯藤城ICより再度高速。最終地点 ◇東京から：飛行機で約1時間25分（最寄りは函館空港より約9km（車で約10分）） ※大間へはフェリーで1時間40分

その他

採用予定人数新規オープンにつき複数名勤務開始日応相談 ※入社後は系列店「お届け料理厨房旬花（函館市亀田町1番10号）」にて研修を受けていただきます。 ※ご応募に関する秘密は厳守いたしますので、在職中の方もご安心ください。募集の背景新店舗オープンにつきオープニングスタッフの募集です。まだまだ多店舗展開を目指し、準備を行っています。今後は函館市内と市外への出店を予定しています。教育・研修について希望者には市内・道内だけでなく、道外の飲食店での研修も行っています。他の飲食店での知識や経験も吸収しながら学ぶことが出来ます。関連リンク [スタッフインタビューはこちら]（https://hp-kita.com/sunfreshservice）補足情報 ★弊社のコンセプトは旬の地魚料理で、社長自ら毎朝魚市場（競り）から直接仕入れる高品質で値頃の良い水産物を多用しておりますので、魚に関する知識が豊かになります。少しでも当社に興味がある方はお問い合わせだけでもお待ちしています。 ★地場企業のため、市内での異動の可能性はありますが（話し合いの上で決定します）、引越を伴う転勤は一切ありません。事業内容飲食店経営、季節料理・松花堂弁当・仕出し設立平成18年拠点 ◇四季海鮮旬花／函館市五稜郭町43番9号五稜郭タワー2F ◇回転寿司函館旬花／函館市五稜郭町29-18 ◇魚がし寿司函館旬花／函館市本町10−13 ◇お届け料理厨房旬花／函館市亀田町1番10号 ◇箱館奉行展望カフェ・JUICE STAND／函館市五稜郭町43−9 五稜郭タワー内従業員数 100名ホームページ http://www.shunka.jp/ 電話 0138-43-5677＜採用担当＞住所〒040-0072 函館市亀田町1番10号

応募情報

選考プロセス

応募後の流れご応募の上、履歴書を持参・郵送またはwebよりお送りください。 ※カジュアル面談も可能。お気軽にお問い合わせください。＜カジュアル面談に関して＞ ※応募前の疑問や不安を解消する場として、履歴書無しで『カジュアル面談』を行うことも可能です。カジュアル面談後、選考に進むか判断いただいて構いません。応募の際に「カジュアル面談」希望とお伝えください。＜渡島（函館・北斗・木古内・森など）管外から応募をご検討の方へ＞遠方から面接に来られる際は移動費（交通機関・自動車等）、宿泊費などの費用を全額負担いたしますのでご安心ください。※その際は領収書必須応募方法 Webから応募、またはお電話でご連絡ください。 ※Web応募は24時間受付中。追ってご連絡いたします。