• 正社員

Le BENKEI

仕事内容

仕事内容 食材の仕込みから、調理、新メニューの提案や開発など調理業務の全般を行います。 営業中は、お客様のペースに合わせて一皿一皿料理を仕上げ、お出ししていきます。 今までの調理経験や技術を活かし、お客様に喜んでいただける料理の提供をお願いします。 当店は長きにわたり奈良で愛されるフレンチレストランです。 令和8年、創業51年を迎えます。 「地産地消」にこだわりを持ち、地元奈良と本場フランスの食材を融合した料理を提供。 伝統を守りながらも、新しい表現に挑戦し続けています。 原価管理など、調理技術以外の店舗運営スキルをお持ちの方は特に大歓迎。 調理技術だけでなく、店舗を全体で見ることで、マネジメント力も身につく環境です。 フレンチだけでなく、イタリアン、スペイン料理いずれかでの経験のある方も大丈夫。 これまでの調理経験に合わせて、ポジションを決めます。 面接時に詳しくお話を伺います。 ■【こだわりの食材】 地元の新鮮な食材(大和野菜、大和肉鶏等)に自家農園の畑で採れた野菜やハーブ、スモモやブルーベリー、いちじくなどの果実も使い、 できるだけ地元の食材を使うことで旬の味を提供しています。 フランスから取り寄せる高級食材も使用します。 敷地内外にミツバチの巣箱を置き、春に蜂蜜を採取して料理やデザートに使うこだわりをもっています。 食材の目利き力アップや、調理技術のさらなる向上につながるチャンスにあふれた職場です。 ◆【ワークライフバランスを考えた労働環境で長く働ける】 1か月に約8日の公休を確保し、プライベートの時間も大切にしています。 予約状況により早上がりとなる日もあり、オンとオフを切り替えた働き方を実践。 「仕事の質」と「自分の時間」、どちらも大切にできる環境です。 【その他】 車・バイクでの通勤OK 駐車場を完備しているので、マイカーでの通勤が可能です。 ワンルーム寮を完備 店舗の近くにワンルームの寮を完備しています。 詳細は面接で詳しくご説明します。 【求職者の方へ】 高級ホテルやレストランで培った経験を、次のステージで、さらに磨きませんか？ あなたの技術と感性を存分に発揮できる、そのような職場づくりをめざしています。 奈良の地で、お客様の記憶に残る一皿を一緒に創り上げていきましょう。