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Le BENKEI

職種/仕事内容

仕事内容 長きにわたり奈良で愛されるフレンチレストラン 令和7年、創業50年を迎えます。 「地産地消」にこだわりを持ち、大和と本場フランスの食材を融合した料理を提供。 伝統を守りながらも、新しい表現に挑戦し続けるレストランです。 食材の仕込みから、調理、新メニューの提案や開発など調理業務の全般を行います。 営業中は、お客様のペースに合わせて一皿一皿料理を仕上げ、お出ししていきます。 今までの調理経験や技術を活かし、お客様に喜んでいただける当店の料理をお願いします。 原価管理など、調理技術以外の店舗運営スキルをお持ちの方は特に大歓迎。 調理技術だけでなく、店舗を全体で見ることで、マネジメント力も身につく環境です。 フレンチだけでなく、イタリアン、スペイン料理いずれかでの経験のある方も大丈夫。 これまでの調理経験に合わせて、ポジションを決めます。 面接時に詳しくお話を伺います。 ■【扱う食材とこだわり】 地元の新鮮な食材(大和野菜、大和肉鶏等)に自家農園の畑で採れた野菜やハーブ、スモモやブルーベリー、いちじくなどの果実も使用。 できるだけ地元の食材を使うことで旬の味を提供しています。 もちろんフランスから取り寄せるオマール海老（ブルターニュ産）やフォアグラといった高級食材も使用。 敷地内外にミツバチの巣箱を置き、春に蜂蜜を採取して料理やデザートに使うこだわりをもっています。 食材の目利き力アップや、調理技術のさらなる向上につながるチャンスにあふれた職場です。 ◆【ワークライフバランスを考えた労働環境で長く働ける】 1か月に約8日の公休を確保し、プライベートの時間も大切にしています。 予約状況により早上がりとなる日もあり、オンとオフを切り替えた働き方を実践。 「仕事の質」と「自分の時間」、どちらも大切にできる環境です。 【その他】 車・バイクでの通勤OK 駐車場を完備しているので、マイカーでの通勤が可能です。 ワンルーム寮を完備 店舗の近くにワンルームの寮を完備しています。 詳細は面接で詳しくご説明します。 【求職者の方へ】 高級ホテルやレストランで培った経験を、次のステージで、さらに磨きませんか？ あなたの技術と感性を存分に発揮できる、そのような職場づくりをめざしています。 奈良の地で、お客様の記憶に残る一皿を一緒に創り上げていきましょう。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 近鉄「近鉄郡山」駅から徒歩15分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 9:00～ 21:00 （シフト制) ※予約の状況により、終業時間が18:00 ～ 19:00 の間となる場合あり

給与

月給220,000円～350,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万1000円 〜 28万7000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万9000円 〜 6万3000円（固定残業時間：1ヶ月あたり21時間 〜 30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

休日休暇

休日休暇 月8回（定休日 月曜日火曜日） 年末年始休暇 約6日間 夏期休暇 約3日間 有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費規定支給（月額最大１万円） 社割あり 寮あり

対象となる方

求めている人材 高級フレンチやホテルレストランなどでの調理経験が3年以上ある方 イタリアン・スペイン料理などでの経験をフレンチに活かしたい方も歓迎 季節の食材を使った独創的で洗練された新メニューの開発に積極的に関わりたい方。 お客様の喜ぶ顔のために手間を惜しまず、コツコツと丁寧な作業のできる方。 安定した会社で安心して長く働きたい方。 経験・能力を十分に考慮します。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 経験・能力を十分に考慮します

採用予定人数

2名