正社員
パレスホテル東京

ホテル・旅館のキッチンスタッフ/64962

月給260,000円～400,000円
勤務時間・曜日: シフト制(8時間勤務/1時間休憩)

シフト制
昇給あり

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

募集情報
応募情報
会社情報

募集情報

【"食"のパレスホテルのフレンチ調理】レストラン調理＊エステール＊

アピールポイント: “大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所” をコンセプトにした、フレンチファインダイニング。「ミシュランガイド東京 2024」に1つ星レストランとして掲載されているフランス料理エステール。フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワール (土壌や気候など、その土地が持つ個性) を存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのレストランです。フランス料理に忠実でありつつ、日本の大地と海の恵み、そしてその大切さを表現するメニューを提供して参ります。

職種/仕事内容

仕事内容: 【仕事内容】レストラン調理＊エステール＊フランス料理「エステール」は、アラン・デュカス氏の生まれ育った土地から着想を得ました。「エステール」とは、デュカス氏の生まれ育ったオクシタニー地方の言葉で「母なる大地」を意味します。レストランコンセプトである “大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所”を、日本のテロワール（土壌や気候などのその土地が持つ個性）を存分に活かしたコンテンポラリーな味わい深いフランス料理で表現します。日本各地から取り寄せた旬の大地と海の産物を中心に使用し、素材そのものが持つ本来の味を守り、また穀物や野菜、フルーツを多く取り入れ、ヘルシーで地球に優しい料理をご提供します。「エステール」のロゴは、大地 (LA TERRE) と海 (LA MER) に含まれる2つのRを重ね合わせ、人のかたちをイメージしました。シェフ小島景歴史と伝統を継承しながら常に新しい価値を追求し続ける「唯一無二のホスピタリティカンパニー」として、ご縁を頂いたすべての人びとと分かち合うことが、働く私たちの使命であると考えています。共にパレスホテルブランドを創っていきましょう。

勤務地

パレスホテル東京
東京都千代田区

勤務地: 東京都千代田区丸の内１丁目１−１

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: シフト制(8時間勤務/1時間休憩)

給与

月給260,000円～400,000円給与: 経験・能力を考慮し、当社規定により優遇します。

休日休暇

休暇・休日: 【公休】月8日～10日（年間110日）【有給休暇】入社6ヵ月経過後10日付与、以降は毎年度10日～付与【その他】慶弔休暇、特別休日等

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・社会保険完備・育児・介護休業制度・育児・介護時時短勤務制度・従業員専用医務室・各種研修制度

その他

その他: 『この求人はホテル業界転職専門サイト「ホテルズラボ」に掲載中の案件です！ホテルズラボとは、、、 POINT 1 ホテル業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 ホテル、旅館とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！雇用形態: 正社員給与・報酬: 260,000円 - 400,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間