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居酒屋　美濃家(みのや)

仕事内容

仕事内容 はじめまして！ 店長代理の白鳥（シラトリ）45歳です。 ＊写真1枚目 オーナーもシャイなので 唯一出られる僕が登場しています(笑) 実は最近、僕の師匠である 料理長の親分が引退してしまいました。 長年、お店の味を 守ってくれていた人が離れた今、 新たに厨房を支えてくれる 料理人を募集することにしました！ 【切 実 に お 願 い し た い】 北海道⾷材を活かした和⾷居酒屋で 全ポジションの調理をお任せしたいです。 ■焼き場 ■刺し場 ■炒め物 全ポジションを任せられる人！ 特にお魚の調理に精通していると嬉しいです。 コロナが明けた後も 団体様の受け入れなどが なかなか進んでいない現状でした。 もっともっと1品、1品にこだわり 丹精の込めた料理を提供したいので あなたの力を貸してください！！！ 【 私、白鳥（シラトリ）について… 】 ⏩45歳／店長代理／勤続18年 結婚を機に、日曜休みの飲食店を 探していたときに 出会ったのがこのお店です。 それから18年経ち、 現在では店長代理として お店を任せていただいています。 店舗を運営するためには さまざまな視点で 物事を考えなければなりません。 もちろん悩むこともありますが そのぶん料理人としてだけでなく 人として学べることも多いです。 それがこのお店で働き続けて 一番よかったことです。 慣れるまでは大変に感じることも 多いかもしれませんが、 ■料理に真剣に向き合いたい方 ■お客様に喜んでいただける仕事がしたい方 など、目の前のことに コツコツ向き合える方と 一緒に働きたいと思っています！