• 正社員

株式会社よきあす

仕事内容

アピールポイント: ⭐世界基準のサービス哲学を持つリーダーの下で、ワインと料理のマリアージュを学べる ⭐「飲食業界で一番給与が高い会社」を目指し、店舗利益の20%をスタッフへ還元 ⭐飲食業界の常識を覆す「残業月平均20時間程度」を徹底

仕事内容: ───────────────── ＼＼魅力ポイント／／ ■利益の20％を還元 ■残業月平均20時間 ■20～30代が活躍中 ───────────────── 西麻布・六本木・京都エリアでミシュラン星獲得を本気で狙うハイエンドレストランにて、ソムリエとして下記業務を担当していただきます。 ⭐具体的な業務内容⭐ ＊ワインペアリングの提案: 「少量多皿（Small Plates Course）」を軸とした料理に合わせ、世界各国から厳選したワインやヴィンテージボトルのペアリング提案 。 ＊ワインリストの管理: 約600〜1,000本を数えるワインセラーの管理・発注、希少銘柄の選定 。 ＊ホスピタリティの体現: 単なる接客ではなく、社交の場に相応しい洗練されたサービスの提供 。 ＊教育・マネジメント: 経験に応じ、グループ全体のサービス品質向上や、後進ソムリエの育成・指導。 世界的なソムリエとしての経歴を持ち、海外のミシュラン二つ星店での勤務や国際的なワインコンペティションの審査員も務めたトッププロフェッショナルのもとで学ぶことができます。