• 正社員

花の宴

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ●和モダンなレストランのシェフ見習い まずはこれまでのご経験を活かしやすいポジションからスタートし、徐々に当店のスタイルに慣れていただきます。 ・コース料理やアラカルトの仕込み・調理全般 ・地の旬の食材を用いた新メニューの企画・開発サポート ・食材の発注・在庫管理 ・衛生管理、および若手スタッフの育成サポート（将来的にお任せします） ＜花の宴で働く魅力＞ ◎和洋折衷の技術が磨ける フレンチやイタリアンの技法に、和の繊細さを掛け合わせた「和モダン」が当店のコンセプト。 和食出身の方は洋食のエッセンスを、洋食出身の方は和の旬や見せ方を学ぶことができ、料理人としての引き出しが圧倒的に広がります。 ◎地元・三河の豊かな食材を活かせる 地産地消を大切にし、三河湾の鮮魚や地元の旬野菜をふんだんに使用。 生産者との距離も近く、素材の良さを最大限に引き出す調理を追求できます。 ◎若手のアイデアを歓迎する風土 経験年数に関わらず、季節のコース料理や新作メニューの考案に携わるチャンスがあります。 「決められた料理を作るだけ」ではなく、クリエイティビティを発揮できる環境です。 月１回社員で試食会を開催し、月替わりでコース料理を考えています。 ＜先輩からのメッセージ＞ 「調理の基礎は一通りできるようになったけれど、今の職場ではなかなか上のポジションが空かず、自分の料理を作れない」 そんなジレンマを抱えている若手料理人の方、ぜひ一度『花の宴』を見学に来ませんか？ 記念日やハレの日のお祝いなど、お客様の「特別な時間」を演出する当店では、料理への妥協は一切ありません。 その分、あなたの作った料理でお客様が笑顔になる瞬間をダイレクトに感じられます。 共に新しい『花の宴』の味を創り上げてくれる方をお待ちしています。