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株式会社ココロミタスカンパニー

職種/仕事内容

仕事内容 【業務内容】 今回、大阪天王寺発祥のにんにく鶏焼肉サンの立ち上げにて、「オープニング店長候補」として勤務いただきます。 ーあなたが「情熱」と「感動」を届ける、たった一人の『主役』ですー 今回の新店舗の運営会社である、ココロミタスカンパニーは、「満足の1ミリ先へ」を理念に掲げ、飲食を通じてお客様に単なる満足ではなく、その先にある「感動」を届けるとともに、会社の従業員同士でも「感動」を分かち合えることを目指している会社です。 現在、店舗数が全国で350以上と、宅配寿司業界トップクラスを誇る「銀のさら」のブランドを運営しております。 「おいしいお寿司をもっと身近に。」というコンセプトのもと、60％を超える圧倒的な業界シェアを誇り、知名度・ブランド力ともにダントツです。 現在、新業態の拡大につき、銀のさらだけでなく、他ブランドである大阪天王寺発祥のにんにく鶏焼肉「サン」の出店も計画しております。 今回は鶏焼肉店の新店舗の立ち上げに際し、「一緒に盛り上げていきたい！」という仲間を募集しています。 にんにく鶏焼肉「サン」は、大阪天王寺発祥の革新的な地鶏料理の新名店として、独自のビジネスモデルと高い成長性を有する注目の飲食店舗です。 鍋から焼肉用の鉄板が生えたオリジナリティ抜群のこだわりの焼鍋は、焼いた鶏の旨味を一滴たりとも逃さない仕様になっており、お鍋部分に張られたスープと白菜に鶏の旨味が凝縮される独自のシステムを採用しています。 これは、ムーガタ鍋という東南アジアの料理スタイルを日本の鶏料理に応用したものであり、他店では体験できない独自性を確保しています。 今後は、海外出店なども視野に入れておりますので、まだまだ小さい組織ではありますが、同じ船のクルーとして、「情熱」と「感動」をより多くの人々に届け、共に笑顔あふれる未来を創りましょう。 - 主な業務は、売上・利益の管理、スタッフの教育・シフト作成、衛生管理など、店舗運営全般をお任せします。 ■業務概要 ・予実管理 ・販売促進活動管理 ・商品力及び店舗衛生（清掃等）の管理 ・クルー教育 ■業務詳細 ・予実管理 店舗の売上目標と実績を管理し、予算内で運営を行います。顧客アンケート等の分析を行い、売上傾向やニーズを把握し、改善策を実行します。 ・販売促進活動管理 ポスティングをメインに、新規顧客やリピーター獲得を目指します。 ・商品力及び店舗衛生（清掃等）の管理 商品やメニューの品質を定期的にチェックし、店舗の衛生管理にも注力します。食材の保存や調理過程の衛生管理を徹底し、常に高品質を提供します。 ・クルー教育 新入社員やアルバイトスタッフの教育を担当し、接客マナーや業務の基本を教えます。スタッフのモチベーションを高く保ち、業務を通して実務指導を行い、パフォーマンス向上をサポートします。 - ー想いと情熱。とことん”人”と向き合う。ー 【社長の想い】 ～努力を凌駕する”夢中”。仕事に没頭し続け、今では全国350店舗以上ある宅配寿司チェーンの礎を築いた、代表坂口のこれまでの軌跡～ 代表の坂口雅通は、飲食業界30年のキャリアは、地元の居酒屋3店舗の経営から始まりました。 その後、サンドウィッチの宅配業者として独立したのですが、居酒屋の時の状況とは大違い。 「おいしいだけでは売れない」という壁に当たり、毎日毎日、売上をつくるために、自分の足で稼ぐという言葉通り、働いている人々にチラシを配りに行くなど、トライ＆エラーを繰り返しました。 イチかバチかで、宅配寿司へと大幅なメニュー変更を行ったことをきっかけに、そこから結果的に快進撃を続けました。 最終的には運営元の会社であるライドオンエクスプレスが上場するまでに至り、その立役者となります。 今や全国に350店舗以上展開している、宅配寿司チェーン「銀のさら」のパイオニア、それが代表の坂口なのです。 上場時には、ともにやり続けてきた仲間とセレモニーに参加し、ともに証券取引所の鐘を鳴らしました。 その時実感した「感動」は、今でも鮮明に、まるで昨日のことのように覚えています。 それまでの道は決して簡単なものでは無かったですが、「苦しさも努力も感動も忘れない」ことが大事だと感じています。 これまで代表自身の軌跡を辿ってきましたが、当時流行っていたテレビ番組や音楽、住まいなどについては全く思い出せない、といいます。 それは”仕事”に本気で向き合い、”夢中”になっていたからなのです。 【アピールポイント】 ■”人”としての成長環境 ー小さな組織だからこそ、代表と近い距離で学びながら成長できますー ライドオンエクスプレスの創業メンバーとして、上場まで成長させた代表のマネジメント能力はまさに一級品。 大企業でも通用する濃いレベルの研修や経営スキル、考え方などが学べます！ ココロミタスカンパニーでは、週次で必ず、業績の進捗や次月の販売促進戦略の報告、社員研修を、代表自らの手で行っています。社員研修は商売や技術についてだけでなく、人としての在り方についても伝えています。 今現場で起きている事象をもとに、直接代表が感じていることを伝えてもらえるので、リアルな経営・マネジメントについての観点も養われます。 社会人としてだけでなく、人としても成長できる点が魅力です。 ■未経験でも活躍できるチームワーク重視の職場環境 ー代表自身が強く感じた、1から作り上げる苦労、仲間と感動を分かち合う喜び、そして感謝の気持ちー 大事にしているのは、”人”。経験の有無は影響しません。 素直であり、情熱を持っていれば代表自身がそうしてもらっていたように、「何とかしてやりたい」と気持ちが出てくるものです。 実際に業界未経験で店長を担当しているスタッフもいますが、周囲の助けもあり、ともに成長を実感できています。 売上や業績を上げるために、販促計画を改善するような時でも、代表の飲食業界30年の経験から、適切な助言をもらえます。 また、今までの施策を模倣しつつ、自分自身で自由に考え、根拠を持って提案することで、その意思を尊重してもらえます。 自分の考えていたことを実現でき、成果を感じられるのは、魅力です。 あなたも、”夢中”になって仕事に取り組み、感動も努力も苦しみも、共に分かち合いませんか？

勤務地

アクセス

交通・アクセス 西新宿駅(丸の内線)から徒歩1分、新宿西口駅(都営大江戸線)から徒歩4分、新宿駅(JR線、小田急線等)から徒歩8分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 9：00～20：00 ※業務内容につき、上記時間と異なる場合もある

給与

月給320,000円以上 給与詳細 基本給：月給 32万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 通勤手当 決算賞与、インセンティブ制度（検討中） 【給与例】 給与例 店長：年収3,840,000円～(月給320,000円×12か月)

休日休暇

休日休暇 月6～9日休み（シフト制） 【年間休日数】115日 【休暇】夏季、冬季休暇 【有給取得日数】14日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・健康診断 ・余暇施設/レジャー施設などの割引制度

職場環境・雰囲気

職場環境 社員一人ひとりが自分らしく輝ける環境づくりを大切にしています。 挑戦を楽しみ、成長を実感できる職場で、仲間と共に高みを目指す風土があります。 オープンなコミュニケーションとチームワークを重視し、意見やアイデアを自由に発信できる環境が整っています。 喫煙所：喫煙所あり（屋外）