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株式会社くすむら

仕事内容

仕事内容 創業112年。 名古屋で受け継がれてきた豆腐づくりを、次の100年へ。 未経験から、本物の職人技を身につけませんか。 大正3年創業。 株式会社くすむらは112年にわたり、国産大豆と天然にがりにこだわった豆腐づくりを続けてきました。 現在、長年技術を支えてきた職人たちが世代交代の時期を迎えています。 豆腐づくりは機械だけでは完成しません。 その日の気温や湿度、 大豆の状態、水・・・ にがりの反応…。 毎日変化する条件を読み取り、 最高の豆腐をつくり上げるのは職人の経験と感覚です。 次の100年のくすむらの豆腐づくりを守り、支えて頂く方を募集します。 【仕事内容】 豆腐・油揚げなどの製造を担当します。 豆腐作りは、以下のプロセスで進みます。 まずは製造補助からスタートし、少しずつ製造工程の全体の流れを理解頂きます。 ■国産大豆の浸漬 ■豆乳づくり ■にがり合わせ ■型入れ・圧搾 ■油揚げづくり ■品質管理 形・香り・硬さなどを確認します。 ✨くすむらの“職場・仕事の特徴”5ポイント １＞静かな深夜帯で集中して技術習得 周囲に気を取られず、職人技に向き合える環境。 ２＞未経験から職人へ育つマンツーマン指導 丁寧な先輩が一つひとつの工程を確実に教えます。 ３＞毎日成長を実感できる仕事 豆腐は生き物。昨日と同じ日はないから腕が磨かれる。 ４＞安定した働き方 × 完全週休2日 深夜勤務でも午後は自由時間。生活リズムが整う。 5>誇りを持てる“日本固有の技術”を習得 一生モノの技術を身につけ、将来も安心して働ける。 ✨株式会社くすむらの“会社の特徴”5ポイント １＞112年続く豆腐専門店 大正3年創業。伝統製法を守り続ける老舗ブランド。 ２＞国産大豆 × 昔ながらのにがり製法 手間を惜しまない本物の豆腐づくりを貫く会社。 ３＞製造・卸・小売まで一貫体制 自社でつくり、自社で販売。 さらに直営の懐石料理店での提供と、妥協ない品質で美味しさを届けます。 ４＞名古屋で愛される老舗の味 百貨店や飲食店からも信頼される高品質ブランド。 ５＞次の100年を見据えた技術継承 100年の潰れない経営を土台に、商品力と販売戦略で業績は安定成長中。 若手育成に本気で取り組み、職人技を未来へつなぐ企業。 ＜株式会社くすむら：事業内容＞ ―――――――――― 豆腐の製造・卸・小売 「豆腐＝名古屋＝くすむら」となるよう、地域に根差した代表となる会社を目指しています。 豆腐の美味しさ、文化を伝えるべく、伝統ある本物の豆腐を国内外に発信しています。 【企業理念】 四つの満足と幸せ ・お客様の満足と幸せ ・従業員の満足と幸せ ・取引先の満足と幸せ ・会社の満足と幸せ 【主要取引先】 ジェイアール名古屋タカシマヤ様、大丸松坂屋様、株式会社ヤマナカ、中部国際空港株式会社 ※敬称略 ほかにも、学校給食や幼稚園・保育園への卸しなども行っております。