• 正社員

信州そば　むらた　赤坂けやき通り店

仕事内容

仕事内容 ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 憧れも野心も形へ昇華できる環境 一歩踏み出す勇気を持った方を 「むらた」は全力で応援いたします。 ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 手打ち蕎麦という奥深い世界を 一生の生業にする―― そんな大きな目標も最初は、 特別な才能や経験は必要ありません。 求められるのは「本物を学びたい」 という真っ直ぐな志、ただそれだけです。 もちろん「仕事は見て盗め」といった 旧態依然とした空気・やり方はなく 現代の働き方に合わせた 丁寧で合理的な指導の中、 スタッフ全員を皆等しく引き上げます。 あなたのペースで少しずつ、 一生モノの技術・審美眼を 確かな安心感の中で身につけ そば職人への第一歩を ここで踏み出してみませんか。 ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▼お仕事のポイントをピックアップ！ ・伝統という名の美学を継承する職人へ ・経験の有無に関わらずエントリーOK ・余裕＝心のゆとり。休みは月9日 ・自己実現が叶う店舗運営も学べる環境 ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ❏ 仕事内容・概要 本格そば店「蕎麦むらた」を舞台に、 キッチン業務全般および、次代を担う 職人の見習いとしての業務をお任せします。 ・食材の仕込み ・盛り付けなどの調理補助全般 ・食器洗い ・食材の在庫・品質管理 ・売上の会計業務 ・翌日へ向けた簡単な店内清掃 ※天ぷらや季節に合わせた 一品料理の調理は習熟度・経験に応じて 随時お任せします。 ※蕎麦打ちも基礎から指導いたします ････････････････････････････････････････ ▼CHECK！ 食材選びや緻密な仕込み そして手打ちの技術。 そんな本物を追求するプロセスは、 一朝一夕で身につくものではないですが、 だからこそじっくりと 『仕事』として取り組める余地があり そこが面白さを感じていただける 部分だと考えています。 これがこの仕事の「やりがい」だと 決めつけたいわけではないですが、 そうした部分に魅力を感じて 蕎麦・飲食の道に入る方も 当店では多いのも事実です。 ぜひ、そんな同じ志を持った 「同志」と一緒にこの厨房で お仕事ができればと考えています。 ････････････････････････････････････････ ★Point.01 ―――――・・ 転職後も生活の不安なく 安心して働いていただけるよう、 これまでの経験や能力 前職の給与などを考慮しながら 初任給を決定します。 店長経験などのより高いスキルを お持ちの方については、 月給30万円など、より好条件・高待遇で お迎えしながらあなたのスキルを給与へ ダイレクトに反映させていただく予定です。 ★Point.02 ―――――・・ 長く第一線で活躍し続けていただくため、 月9日の休みを固定で設けた 週休2日制を導入しています。 目・舌・香りなど 五感を喜ばせられる 料理に携わる私達だからこそ 私達も五感をリセットし、 仕事で疲れた体を 休める事はもちろん 家族との時間を楽しんだり 海や山で自然や季節を感じられる 「余暇時間」を十分に取れるよう 就業環境を店舗として整えています。 ････････････････････････････････････････ ◎キャリア支援も ━━━ｖ━━━━━━━━━━━━━━━ 店長候補への昇格や 自身の店を持つための独立支援など、 あなたの野心を形にするための 各種サポートは店として惜しみません。 それは『蕎麦文化を世に広める』 という点でその同志を育てることも ある種、私達の使命だと考えているから。 「むらた」で働いていたメンバーが独立し 私たちと肩を並べ互いに切磋琢磨する… そんな未来も「アリ」だと思うのです。 ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ 【お店の紹介】 信州そば むらたは、 全国から厳選したそばの実を 毎日石臼で挽き店内で手打ちする 本格蕎麦店です。 昼は蕎麦と天ぷら、 夜は酒と肴を楽しむ“蕎麦酒屋”。 「そば前」という文化を 福岡に広めた先駆けとして、 メディアでも紹介された店舗です 職場見学も実施していますので ぜひ気兼ね無く、店の雰囲気を 感じに足を運んでみてくださいね。 ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧ ▦ ▧