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かき傳

仕事内容

仕事内容 料理が好きだからこの仕事を続けてきた。 でも、 「もっと自分の時間を大切にしたい」 「生活リズムを整えながら働きたい」 「この先も、料理人として長く続けたい」 そんな想いを抱えたことはありませんか。 かき傳では、 ライフスタイルに合わせて 働く時間を選べます。 日中のみの勤務。 午後からの勤務。 あなたに合った働き方を選びながら、 瀬戸内の旬食材を使った 本格和食・会席料理に携わることができます。 海鮮居酒屋や和食店で 培った経験を活かしながら、 料理人としてのやりがいも、 自分らしい働き方も、 どちらも大切にできる環境です。 【仕事内容】 広島駅近くで長年愛される「かき傳」にて、 和食・日本料理の調理業務全般をお任せします。 ▼業務詳細 ◇仕込み・調理・盛り付け ◇瀬戸内の旬食材を使った和食・会席料理の調理 ◇料理長のサポート業務 ◇季節メニューや新メニューの企画・開発 ◇食材の管理や品質管理 など 海鮮居酒屋で培った魚を扱う技術。 和食店で磨いてきた 包丁さばきや盛り付けの技術。 これまで積み重ねてきた 経験を活かしながら、 本格和食・会席料理に携われます。 【料理人だからこそ、働き方も選んでほしい】 料理人という仕事は好き。 だからこそ、無理を続けて 好きな仕事を嫌いになってほしくありません。 かき傳では、 ◇日中のみ勤務（08:00～16:00） ◇午後から勤務（14:00～22:00） ライフスタイルに合わせて 働く時間を選択できます。 残業もなく、休日数も相談可能です。 料理と向き合う時間も、 自分の時間も、 どちらも大切にしながら長く働ける環境です。 【旬は、料理人を飽きさせない。】 春は山菜。 夏は瀬戸内の旬魚。 秋は実りの食材。 冬は広島名物の牡蠣。 季節が変われば、料理も変わる。 毎日同じ仕事ではなく、 四季折々の旬食材と向き合いながら、 本格和食・会席料理の技術を深めていけます。 料理人としての楽しさを、 これからもずっと感じられる職場です。