• 正社員

天処 まるに 三井アウトレット

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨ 2027年春、新しい商業施設にNEW OPEN★ 現場経験を次のポジションへ―― ✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨…✨ マリノアシティ福岡跡地に誕生する「三井アウトレットパーク福岡」内に、【天処◎まるに】がOPEN！ ✅後輩に仕事を教えることが増えてきた ✅忙しい時間は、自分の持ち場だけでなく周りも見ている ✅仕込みや発注など、任される仕事が増えてきた ✅社員・アルバイトへ声をかけながら現場を回すことがある そんな経験、ありませんか？ 料理長という肩書きがなくても大丈夫です。 これまで現場で積み重ねてきた調理経験を、次は「料理長候補」として活かしてみませんか✨ 今回募集するのは、2027年春にオープンする新店舗の料理長候補です。 オープンまでは系列店の【屋台◎まるに】などで勤務・研修し、まるにの料理や営業の流れを知ったうえで新店舗へ移ります。 新店舗では調理だけでなく、スタッフと一緒に「新しい厨房をつくっていく側」として関わっていただきます◎ ⭐OPENまでの流れ⭐ ⏩入社・既存店舗で勤務スタート OPENまでは【屋台◎まるに】など、系列店舗で勤務します。 まずは実際の営業に入りながら、まるにの料理・スタッフ・店舗の流れを知るところからスタート！ ⏩まるにの料理・営業を知る 実際の店舗で、 ●料理・天ぷらの調理方法 ●仕込みや盛り付け ●ピーク中のスタッフ同士の連携 ●発注・在庫管理 ●スタッフへの声かけ などを確認していきます。 これまでの経験を活かしながら、「まるにではどう動くのか」を掴んでもらえればOKです。 ⏩2027年春、新店舗へ 施設OPENに合わせて三井アウトレットパーク福岡の新店舗へ✨ 既存店で覚えたことを活かして、今度は新店舗の厨房をつくる側へ。 一緒に働くスタッフと声を掛け合いながら、新しい店舗をスタートさせていきます。 ⭐仕事内容⭐ まずは調理を中心に、店舗の仕事や流れを覚えていただきます。 【具体的には】 ●食材の仕込み ●天ぷらなどの調理 ●盛り付け ●ピーク中のキッチン対応 ●スタッフへの声かけ・サポート ●発注・在庫管理 など 店舗に慣れてきたら、 ✅キッチン全体の段取り ✅原価・衛生管理 ✅スタッフ育成 ✅発注・在庫管理 ✅メニュー改良・開発 ✅料理長として店舗をまとめる動き などにも仕事の幅を広げていきます。 自分も調理に入りながら、周りを見て声をかける。現場に立ちながらキッチン全体を動かしていくポジションです。 ⭐こんな経験も、料理長候補への一歩⭐ 「料理長なんて、まだ自分には早いかも」 そう思っている方もいるかもしれません。 でも例えば、 ✅新人やアルバイトに仕事を教えたことがある ✅ピーク中は周りを見ながら動いている ✅仕込み量を考えて準備している ✅発注や在庫確認を任されたことがある ✅店長や料理長をサポートしながら現場を回している ひとつでも経験があれば、今までの仕事を活かせる部分があります。 最初から完成された料理長を求めているわけではありません。 まずは既存店舗でまるにの料理や仕事の流れを知り、できるところから担当。 そこから新店舗で、段取り・発注・スタッフへの声かけ・育成などにも少しずつ仕事の幅を広げていきます。 「今までの調理経験を、次はもう一段上の仕事につなげたい」 そんな方が挑戦できる募集です✨ ⭐フードコートならではの厨房づくり⭐ 今回の店舗は、商業施設内のフードコート形式です。 ランチやお買い物途中、夕方のお食事など、時間帯によってさまざまなお客様が利用します。 限られたスペースの中で、仕込み・調理・盛り付け・受け渡しをスムーズにつなげるため、スタッフ同士の連携や段取りが大切な店舗です。 「ピーク前にどこまで準備するか」 「どのポジションに誰が入るか」 「新人スタッフにどう仕事を教えるか」 自分の調理だけではなく、そんなところまで考えながら厨房をつくっていきます✅ 勤務は施設の営業時間に合わせた10:30～22:00の間で実働8時間。 調理経験を活かしながら、新しい店舗・新しいポジションに挑戦できます✨ ⭐その先のキャリアも目指せます⭐ 料理長候補からスタートして、 ⏩料理長 ⏩マネージャー ⏩新業態開発・執行役員 料理長になって終わりではありません。 複数店舗をまとめるマネージャーや、新しい店舗・業態づくりなど、経験を積んだ先のポジションにも挑戦できます。 ⭐まるにグループはこんな職場⭐ まるにグループでは20～30代のスタッフが中心に活躍中✨ 社員・アルバイト関係なく、忙しい時ほど声を掛け合いながらみんなで店舗を回しています。 料理長候補も現場から離れて指示を出すだけではなく、自分も調理に入りながらスタッフと一緒に動くスタイルです。 オープン前は既存店舗で勤務するため、新店舗が始まる前に仕事内容だけでなく、一緒に働くスタッフや会社の雰囲気も知ることができます。 普段のお店やスタッフの雰囲気はInstagramでも発信中✅ Instagram：@sun.root1201 応募前に「どんな人たちと働くんだろう？」と気になった方は、ぜひ覗いてみてください♪