• 正社員

株式会社STABBLE

仕事内容

アピールポイント: ✅ 圧倒的な生産性とスピード感： 「飲食＝長時間労働」の時代は終わり、DX化により、実労働8時間・残業20h未満で最大利益を出すモデルを構築しています！ ✅ 20〜30代が主役のフラットな環境： 若手世代が中心となり、自由度の高い、しかし責任感の強いチームを作っています！ ✅ 「本物」を学ぶ研修： 酒蔵見学など、生産者の想いに直接触れる機会を大切にしています！ 2026年は奈良県の油長酒造（風の森）と今西酒造（みむろ杉）へ酒蔵見学にいきました！ ✅ 正当な評価制度： 年3回の査定。実力はインセンティブや役職で還元。 ✅ 心身の充実： 月8日休み、年末年始・GW・お盆休暇あり。 残業20H未満で、インプットの時間も確保できます。 ✅ 個性を尊重： ネイル・ピアス・髪色自由！ あなたの個性をブランドの魅力のひとつと考えています。自分らしいスタイルで、プロとしての表現を楽しんでください。 ※ネイルは長さだし、3Dパーツ、ネイルチップ不可

仕事内容: ■私たちが大切にしていること━━━━━ 【日本をリブランディングする】 「日本の食材」から、「日本そのもの」の価値の再定義するため、尾崎牛や冩樂など、現地で出会った”最高”の素材に、私たちの感性という付加価値を乗せて世界へ発信。 相場より高く売ることで、生産者の努力と日本の文化を、正当に評価されるステージへと引き上げます。 私たちが扱うのは、心から「最高」と確信できる素材だけ。 それらに独自の「知覚」を乗せ、素材の価値をさらに高めていくことが、私たちの使命です！ 【翌朝まで余韻が残る体験を】 単なる食事で終わらせない。 翌朝、目が覚めた時にも「昨日は良い時間だった」と思い出す、そんなエンターテインメントとしての食体験を追求しています。 【人の介在価値を作りだせ】 モルゲンのメンバーは単なる作業員ではありません。 価値を正しく伝える「食のコンサルタント」であり、満足感を生む「プロの営業マン」です。 自らの介在価値で、相場以上の高単価を支える強いチームを目指しています！ 【土着文化×和”世”折衷であるモルゲンらしさのクロスオーバー】 私たちが作るのは、単なる和食でも洋食でもありません。 世界中の多彩な技法と、その土地ならではの土着食材を掛け合わせる「クロスオーバー」なスタイルです。 人が本能的に「おいしい」と感じる共通のポイントを突き詰め、これまでにないマリアージュを演出。 お客様の想像を超える感動を提供することを目指しています！ ・━━ 2026年：ブランド刷新 ━━・ 現在、主力メニューから理想のコンセプトへ順次アップデートを進めています！ お酒（日本酒・クラフトビール・ワイン）の土地にちなんだ「究極のマリアージュ」を1年かけて再構築。 この変革期を楽しみながら、ブランドを自らの手で創り上げたい方を求めています！ ■業務内容━━━━━ ▶︎ 仕込み〜営業 ・肉、魚の仕込み（掃除、三枚おろし、火入など） ・野菜やソース等の基本的な仕込み ・店舗運営全般（売上管理・シフト作成） ・調理、ドリンク・料理提供 ・アルバイトメンバーの教育・マネジメント ▶︎「実労働の短さ」は、プロとしての「密度の高さ」 私たちは、長く働くことを「美徳」とは考えません。 限られた時間の中で、いかにクリエイティブな仕事をし、お客様に感動を届けるか。 「短時間で最高のパフォーマンスを出す」これがモルゲンのスタイルです！ ▶︎20代・30代が中心のフラットで速い組織 20代・30代のメンバーが中心となり、店舗が離れていてもSlackを駆使してリアルタイムに情報を共有！ 他店舗の良いアイデアは即採用、最低翌日には実行する、そんなベンチャー企業のようなスピード感が私たちの自慢です！ ▶︎ キッチン／ホールの分業なし 「作る」と「届ける」を分けないことで、 素材のストーリーを直接お客様に届け、介在価値を最大化します。 ▶︎ オペレーションの効率化 モバイルオーダーやクラウド勤怠を導入。 浮いた時間は、新しいアイデアを絞り出すための「クリエイティブな時間」に使ってください！