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焼肉の和民なんば店

仕事内容

仕事内容 ★将来自分の店を持ちたい。 ★地域でNo.1のお店にしたい。 その目標を叶えるいちばんの近道は… 「決めたことを愚直にやり続けること」です。 ──────────────────++ 真面目に、コツコツ、 決めたことをやり続ける。 当たり前のようですが、 これがなかなかできません。 しかし今まで成功してきた人に 共通しているのは、 「決めたことを愚直にやり続けた」 ということなのです。 ──────────────────++ 【お店を成功に導いた店長の話】 お店を成功に導いた 店長の事例をご紹介します。 2013年にワタミに入社した板津店長。 アルバイトで他社居酒屋で勤務した経験から 「自分が環境を変えたい」と店長を志し入社。 居酒屋業態を経て、5年前から 焼肉の和民の担当に。 経営状態が良くなかった店舗に 配属されましたが 見事黒字化し、さらに 繁盛店にまで発展させました。 板津店長が何をしたのか？ 具体的に言うと、 Google口コミの毎日5件獲得の継続、 基本動作の徹底、 アルバイトクルーの教育です。 基本動作といっても 挨拶は当たり前で、 たとえばお客様に応じた対応の変化、 声色の使い分け、素早い出迎えなどを スタッフに徹底させました。 アルバイトクルーは 当時留学生が6～7割を占めていました。 彼らがどういう状況で勤務しているのか、 何を目指しているのか。 一人ひとりと向き合う時間を作り、話を聞き 出勤時には必ずグータッチをするなど 本気で関わり続けました。 その結果、学生たち自らがPDCAを回し シフトや来年のフロント体制まで自分たちで 組み上げるような強固なチーム（組織）を 創り上げることができたのです。 一つひとつの作業は地味ですが 決めたことを継続し続けた結果、 お店を成功に導くことができました。 ワタミにはこんな事例がいくつもあり 優秀な先輩たちがたくさんいます。 ──────────────────++ 【たった300万円で独立ができる】 特に今回、将来自分のお店を持ちたい方は必見です。 通常、自分の焼肉店を持って経営者になるには数千万円～1億円が必要ですが、ワタミでは「DFC（独立支援制度）」を利用して手元準備金「300万円から」で自分の店を持つことができます。 なぜなら、現在営業している直営店をそのまま引き継ぐからです。お店のこともスタッフのことも知っている状態で独立ができるので、一からバイトを募集する必要もありませんし什器をそろえる必要もありません。 肉の仕入れだって、ルートが確立されています。だからワタミでは、成功者が続出するのです。 ──────────────────++ 【仕事内容】 店舗運営業務全般 ・接客・調理 ・スタッフの採用・育成 ・シフト作成 ・FL管理 ・販促企画の立案 など ★バックヤードでの数値管理だけでなく、自ら率先して現場に入り、お客様一人ひとりに心の通う丁寧な「中間サービス（お皿下げ、網交換、タレ補充など）」を提供します。 ★DX化（特急レーンやAI活用）による合理的かつ効率的な運営体制が敷かれているため、ムダな業務を省き、本質的な「組織づくり」「経営・管理」の実務に集中できる環境です。