• 正社員

有限会社二軒茶屋餅角屋本店　ISEKADO　下野工場

仕事内容

仕事内容 ＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞ その研究、研究室で終わらせるな。 東大大学院×島津製作所と連携するISEKADOで、 「科学」として世界一のビールを証明する研究職 ＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞ 「ビールの世界をおもしろく」 をビジョンに掲げ、本気で世界一の ビール造りに熱意を注ぐ研究開発型ブルワリーです！ 全国どこからでも応募OK！ 移住してでも挑戦したい熱い想いを歓迎します。 ...................................................... ▼仕事内容 ￣￣￣￣￣ 私たちは、ただデータを取るだけの研究集団ではありません。 本気で「世界一」のクラフトビールを造り、 世界に驚きを与えるために集まったプロフェッショナル集団です。 今日と同じ明日を迎えるためのルーティンワークはいりません。 「どうすればもっと良くなるか」 「どうすれば世界一になれるか」 を毎日愚直に考え、常に進化を続けています。 【具体的な業務内容】 ・ビール、発酵、酵母、香りに関する 試験の補助、データ記録、評価試験 ・新しい醸造技術の開発 ・大学機関などの外部研究機関との連携補助 など 現在は2年目の社員を中心とした 1チーム2名体制で動いています。 「分析や管理のスペシャリストとして品質を極めたい」 「データに基づいて新しいレシピを開発したい」など、 あなたの専門性と「やりたいこと」に合わせてミッションを設定していきます。 ...................................................... ▼ISEKADOの強み ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ★「ビールの世界をおもしろく」 私たちは、ただ感覚や経験、 あるいは指示された通りにビールを造る作業員ではありません。 味や香りの裏側にある「なぜ美味しいのか」をデータで証明し、 本気で「世界一」の品質を追求するプロフェッショナル集団です。 ★ビールづくりを「科学」する 大切なのは、学歴や過去の業績ではなく、 「科学の力で世界に驚きを与えたい」という熱量。 国内外で高く評価されるISEKADOの技術力をベースに、 あなたの知的好奇心をビジネスとプロダクトに直結させませんか？ 移住を伴う挑戦も大歓迎です！ ●最先端の共同研究： 東大大学院や島津製作所と連携し、 酵母の培養、発酵制御、原料の成分分析などを日常的に実施。 ●充実の研究環境： 最新の分析機器（分光光度計、HPLC、LC、GCなど）や培養設備を完備。 ●高度な知見が飛び交う現場： 醸造学、食品科学、微生物学などを学んだ修士・博士人材も在籍しており、 技術的なディスカッションが日常的に行われています。 「自分が大学や前職で培ったバイオ・化学・食品科学の知識を、 目に見えるプロダクトで試したい」 「ルーティンな検査業務ではなく、品質向上や新商品開発に直結するダイナミックな研究がしたい」 という方には、これ以上ない環境です。 ...................................................... ◎会社について 当社は創業450年を超える老舗でありながら、 1997年に誕生したクラフトビールブランド「ISEKADO」を中心に、革新を続ける企業です。 常に品質と個性を磨き続け、今では13の国と地域に輸出。 2025年からはベトナムでの現地生産も始まり、ASEAN市場への展開が本格化しています。 東大大学院や島津製作所との共同研究をはじめ、 最先端の技術と自由な社風のもと、挑戦する人にチャンスが巡る環境があります。 「伊勢から世界へ」を合言葉に、共に未来を創る仲間を募集しています。