• 正社員

三代目豆天狗/有限会社麺の清水屋

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、その他店舗管理/運営/支援 昭和23年から続く製麺所「麺の清水屋」直営のお店です。ラーメン店というと、お昼から深夜までずっと忙しい…といったイメージをお持ちかもしれませんが、当店はちょっと違います。 注文や調理の自動化で負担を減らしたり、夜遅くまでの営業はしなかったりと、スタッフみんなが笑顔で無理なく働ける環境づくりを大切にしています。 老舗ならではの安定性と、令和の時代に合った働きやすさを兼ね備えている当店。新しい環境でリスタートしたい未経験の方からのご応募をお待ちしています。 【採用サイトはこちら！】 https://hidamen.recruitsite.net/ ／／／／／／／／／／／／／／／／ ＜求人のPOINT＞ ＊17:00退社！プライベートと両立しやすい！ ＊深夜営業なしで生活リズム安定！ ＊調理スキル不要！完全未経験も歓迎◎ ＊自動化・機械化で業務負担を軽減！ ＊製麺メーカーが母体の老舗ラーメン店！ ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【仕事内容】 地元の方だけでなく、インバウンドを含めた観光客にも人気の飛騨高山ラーメン。その老舗店にて、店舗運営業務全般をお任せします。 ～具体的には～ 各業務はマニュアル化・自動化が進んでおり、未経験でもすぐに覚えられます。 ●開店前の準備（簡単な清掃、ネギを専用カッターで切る等の軽作業） ●麺の調理（ゆで時間はタイマー管理で安心） ●盛り付け（スープを注ぎ、具材を乗せる） ●接客、配膳（注文はタブレット、会計は自動精算機のため接客少なめ） ●片付け（食洗機使用がメイン） ～入社後の流れ～ 店長や先輩スタッフが各業務をイチから丁寧に教えていきます。早い方なら1週間、通常でも1ヶ月程度で一通りの業務がこなせるようになります。 ～1日の流れ（例）～ 08:00 出勤・開店準備（簡単な仕込み作業など） 11:00 開店（ランチタイムの接客・調理補助） 14:00 ピークアウト（休憩を回しながら遅めのランチ等の対応） 16:30 片付け・夜シフトへの引継ぎ業務 17:00 退社（残業はほとんどありません） ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【オペレーションの遵守が大切】 当店のスープはセントラルキッチンで製造されているため、店舗でガラからスープを炊き出すような重労働や難しい調整は一切ありません。チャーハンも自動炒め機を導入しており、誰が作っても美味しくできる仕組みが整っています。そのため、味を追求したい職人肌の方よりも、決められたルールや手順を真面目に守れる方が活躍できる職場です。 【ワークライフバランスを重視した働き方が可能】 飲食業界では珍しく、深夜営業を行っていません。今回の募集は17:00定時退社が基本です。お子様の急な発熱などの突発的なお休みやシフト調整にも柔軟に対応しています。「稼ぎたい」という方は週6日勤務の相談も可能ですが、基本は無理のないシフト組みを行っています。 【全国のイベントで「ファンづくり」に挑戦】 東京・大阪・北海道など全国各地のイベントにも積極的に出店しています。店舗とは違った環境で、全国のお客様に当店の味を知っていただく活動は、日々の営業とはまた違った大きな刺激と達成感があります。もちろん参加は希望制。あなたの「やってみたい」という気持ちを全力で応援します。 【店長からのメッセージ】 ～「飛騨で一番働きやすいお店」を一緒に作りましょう～ 私が目指しているのは、スタッフ全員が「ここで働いてよかった」と誇れるお店作りです。飲食店の仕事は「きつい・長い・休めない」と思われがちですが、当店ではそれを変えたいと本気で思っています。だからこそ、食券機や自動調理機などの新しいシステムを積極的に導入し、スタッフの負担を減らすことに力を入れています。 求めているのは、特別な調理技術を持った職人さんではありません。「決められたことを、毎日コツコツ丁寧にできる方」。それだけで十分な才能です。未経験の方も大歓迎です。私たちがしっかりサポートしますので、安心して飛び込んできてください。一緒に楽しく、メリハリをつけて働きましょう！