• 正社員

ホテル八重の翠東京

職種/仕事内容

仕事内容 ＊「ホテル八重の翠東京」内の和食店 ＊じっくりと和食の技術を身につけられる ＊堅苦しさはなく、和やかな雰囲気の職場 ＊賞与年2回支給＆家族手当・住宅手当あり ◆ レストラン楓川とは ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2020年7月、東京駅からほど近い八重洲・八丁堀エリアに開業した「ホテル八重の翠東京」。その1階にある和食店です。 素材への妥協は一切なし。産地や鮮度にこだわった厳選食材を丁寧に調理して、お客様へ提供しています。店内は、高級感がありつつも、木のぬくもりを感じながら落ち着いて過ごせる空間です。 ◆ 調理経験が浅くても大丈夫 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 朝食・昼食の調理や、仕込みなどをお任せします。どちらも定食が中心で、決まったメニューをレシピに沿って作っていく仕事です。 調理経験にあまり自信がない…という方もご安心を。経験の浅い方には、食材のカットや盛り付けなど、簡単なことからお任せ。徐々にできることを増やしていって、ゆくゆくは一人前の和食料理人として活躍してください。 現在はディナー休業中なので、再開まで朝食とランチの調理がメインとなります。 ◆ 新メニューの開発にも携われる ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 頻度は多くありませんが、季節の新メニューも開発しています。慣れてきたらぜひメニューの開発にも挑戦してみましょう。 開発とはいえ、0から作るのではなく、イメージや使用するお皿などは決まっています。オーダーを元に考えていくので、メニュー開発の経験がない方も挑戦しやすいと思います。 中でも当館自慢の鯛茶漬け定食は、2022年楽天トラベルの「クチコミ高評価！食事評価が高い宿ランキング（ビジネスホテルカテゴリ）」で全東京都1位全国4位を受賞致しました！！ ◆ 自分のアイディアが採用されることも ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 働く中で、もっとこうした方がいい！というアイディアが思いついたら、ぜひ教えてください。 「海外のお客さんが多いから、朝食に洋食のプレートを入れませんか？」というスタッフの提案が採用されたこともあります。自分のアイディアが採用されて、反響があるととっても嬉しいですよ。 ◆ 和やかな雰囲気の職場 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スタッフ同士の人間関係はとっても良好です。気さくな人ばかりなので、いつも和やかな雰囲気。肩の力を抜いて働けると思います。 また、立地がビジネス街ということもあり、ランチでは近隣企業のお客様がたくさんご来店いただいております。 もちろんご宿泊のお客様もご利用いただき、中には外国人のお客様もたくさんいらっしゃいます。 フランクな方が多く、「おいしかったです！」「Thank you.」と声をかけてくれる方も多いです。 【仕事内容】 ・調理 ・仕込み ・盛り付け ・仕入れ ・発注管理 ・衛生管理 ・メニュー開発 など

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」A5a出口より徒歩3分、東京駅八重洲口からも徒歩圏内（徒歩12分）

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間45分 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 《朝食・ランチ営業の場合》 6：00〜14：45 《ディナー営業の場合》 14：15〜23：00 ※現在休業中 ◇ 休憩：1時間（まかないあり） ◇ 始発・終電シフト相談可 ー 【営業時間】 朝食／7：00〜10：30 or 11：30 ランチ／11：30〜14：30（日曜 or 連休最終日定休） ディナー／17：30〜22：00 ※現在休業中

給与

月給230,000円～320,000円 給与詳細 基本給：月給 23万円 〜 32万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ▼別途、下記手当を毎月支給 ◎時間外手当は別途支給 ◎交通費支給（上限：月25000円） ◎家族手当あり（扶養家族に限る、1人目月12,000円、2人目以降月5,000円、人数制限なし） ◎住宅手当あり（扶養家族あり：月1万5,000円／単身世帯主：月7,000円／左記以外月3,000円）

休日休暇

休日休暇 月8日休／シフト制 【休日休暇制度】 ■有給休暇10日（初年度は入社月により、法定による） ■慶弔休暇 ■産前・産後休暇 ※取得実績あり ■育児休暇 ※取得実績あり ■介護休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費支給（上限：月25,000円） ■退職金（正社員として勤続3年以上の方に支給） ■まかない・食事補助あり ■制服貸与 ※入社後1年間は契約社員雇用となります。その他の待遇に変動はありません。（4ヵ月間は有給なし）

職場環境・雰囲気

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外）