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株式会社ニラク Plancha L[鉄板焼]

仕事内容

仕事内容 『Plancha L［鉄板焼］』のキッチンにて、調理業務全般をお任せします。 スペイン料理店を含み、現在5店舗を展開しており、今後も出店計画が進行中の成長ブランド。 裁量を持って現場づくりに関わりたい方にとって、今がまさにチャンスのタイミングです。 具体的には以下のような業務を想定しています。 ・食材の仕込み、鉄板焼を中心とした調理業務 ・食材、在庫、衛生の管理 ・キッチンスタッフの指導や育成 ・メニュー開発や原価管理などの企画業務(経験に応じて) ・サービススタッフとの連携によるオペレーションの最適化 【ここがポイント】 ・自分のアイデアで店づくりができる！ まだ整備途上の部分もあるからこそ、自由度が高く、自分の色を出しやすいのが魅力。 運営スタイルをチームで作っていく経験ができます。 ・これからの店舗展開に携われる 出店を予定しており、立ち上げやマネジメントに関わるチャンスが豊富です。 ・給与は経験により35万円以上も可能 経験をしっかり評価する風土があり、早期に高収入を目指せる環境です。 鉄板の上で繊細かつダイナミックに料理を仕上げる様は、お客様にとってまさに“ライブパフォーマンス” その場での反応を直接感じながら、臨機応変な対応力と、プロとしてのスキルを磨くことができます。