• 正社員

JRタワーホテル日航札幌

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ウェイター、宴会スタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ ＼＼ この求人の魅力 ／／ ⭐1日約600名。北海道最大級の"場数" 当ホテル最大のレストランSKY Jは114席。 札幌のホテルレストランがおおむね 60〜70席程のなか、ほぼ倍の規模です。 1日600名をお迎えする現場でしか 積めない経験値があります。 ⭐朝と夜で、まったく別の仕事 朝昼のビュッフェは「オペレーション」。 夜のコースは「エンターテイメント」。 ひとつの職場で2種類の技術が身につきます。 ⭐3ヶ月で"1人"として数えられる 未経験で入社された方でも、およそ3ヶ月で 一人立ちできるよう育てられます。 ⭐JR北海道グループの安定基盤 賞与は昨年度実績5ヶ月以上。 実働7.5h、固定残業なし・試用期間なし。 ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ JRタワーホテル日航札幌のレストラン 「SKY J」にて、サービススタッフとして 働いていただきます。 ＊経験や適性を踏まえ、同ホテル内の 別のレストランや宴会場へ配属となる 可能性もございます。 ✅朝昼のビュッフェ──オペレーション お客様は1日約600名。とにかく動きます。 114席を3つのエリアに分け、 それぞれに担当を置いて回します。 ビュッフェ台まわり、ホール、入口のご案内、 そして全体を見る「インチャージ」。 手が足りないエリアには自分の判断で入ります。 求められるのは優先順位のつけ方と速度。 この規模だからこそ分業制が成り立ち、 自分の担当領域のスキルが一気に伸びます。 ✅夜のコース──エンターテイメント 夜は求められるものが180度変わります。 予約表を見て「今日はどういうドラマで 来られるのか」を読む。記念日なのか、 プロポーズなのか、大切な商談なのか。 その筋書きに辻褄が合うように、 お料理を出すタイミングを計り、 声をかける位置と距離を決めていきます。 ──ある日の話── カップルのお客様から、それぞれ別々に 「相手に内緒でプレゼントを預けたい」と ご連絡をいただきました。お二人ともです。 しかも、揃って16時にご来館を希望。 このままではサプライズが成立しません。 入口とエレベーターホールにスタッフを配置。 先に着かれた方をサロンにお通しし、 もうお一方が入られた瞬間に奥へご案内。 その隙にサロンの方をお見送りする── 無事、お二人とも気づかれることなく プレゼントをお預けになりました。 こうした"仕込み"が、ほぼ毎日起きているのが 私たちの職場です。 ✅具体的な業務 ・お客様のご案内、オーダー受付 ・コース料理のご提供とお料理のご説明 ・ワイン、ドリンクのご案内 ・ビュッフェ台の管理と補充 ・テーブルセッティング、片付け ・各種備品の管理 ✅ポジションとキャリアの階段 ・ポーター(キッチンとホールをつなぐ) ・コミ ド ラン(エリアのサポート) ・シェフ ド ラン(統括者のサポート) ・メートル(エリア統括) ・インチャージ(店全体を統括) 入社後はポーターまたはコミ ド ランから スタートし、順に階段を上がっていきます。 ✅入社後について まずは簡単な座学を学び、現場に入ります。 1〜2日、先輩の動きを横で見ていただき、 その後は実際にやりながら覚えていきます。 OJTを通して実践するスタイルです。 上長が一人ひとりに「今日はこれを」という 少し背伸びした課題を設定します。 高すぎる無理難題は意味がない。 しっかり見極めて、頑張れば届く高さの目標。 その積み重ねで、未経験の方でも 朝昼はおよそ3ヶ月、早い方は2ヶ月。 夜はおよそ半年ほどで独り立ちしています。 ✅資格取得支援 受験費用の補助をご用意しています。 料飲部門に限らず、ホテル全部門の資格が対象です。 ＜サービス＞ ・レストランサービス技能士(2級以上) ・マナー・プロトコール検定(2級以上) ＜ワイン・お酒＞ ・ソムリエ/ソムリエ・エクセレンス ・ワインエキスパート/同エクセレンス ・HBAバーテンダー(ジュニア以上) ・唎酒師/焼酎唎酒師 ＜語学・調理・その他＞ ・TOEIC ※受験費用は会社が全額負担 ・調理師/専門調理師/調理技能士 ・衛生管理者(Ⅱ種以上) ・北海道フードマイスター ・北海道観光マスター 上記以外の資格についても、業務に役立つと 会社が認めたものは補助の対象となる場合が あります。まずはご相談ください。 ✅正直にお伝えしておきたいこと ・5：30〜23：00の間の変形労働時間制です(1日平均7.5時間労働) ・1日約600名の現場です。ラクではありません ・立ち仕事が中心で、体力を使います ・少しずつ背伸びをしてもらう育成方針です そのうえで「面白そうだ」と思っていただけた方に ご応募いただきたいと考えています。 - - - - - - ✨「JRタワーホテル⽇航札幌」のご紹介✨ 札幌駅と直結した利便性を持ちながらも リゾートのくつろぎを感じさせる 「やすらぎと感動のホテル」として、 ⽇々お客様をお迎えしています。 AIには出来ない”あたたかなおもてなし”を 提供してくれる「サービススタッフ」として 私たちと⼀緒に⻑く愛されるホテルをつくりませんか︖