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菊粋

仕事内容

仕事内容 ＼確かな技術を磨ける環境です／ 宮崎出身の店主が手掛ける 御徒町の宮崎料理店「菊酔」にて、 調理業務全般をお任せいたします。 これまでのご経験をベースに、 より高いレベルの調理技術・現場力を 身につけていただける環境です。 ＜Point＞ ✅月給35万円以上スタート ✅調理師免許を活かせる環境 ✅14時出勤で無理のない働き方 ✅将来的に新店舗を任せる可能性あり ー ――「菊酔」について 宮崎から直送される地鶏や宮崎牛、 全国から厳選した旬の鮮魚を使用し、 焼き鳥・刺身・焼き魚・鮨まで 幅広いメニューを提供しています。 専門性の高い食材と技術を扱う環境で、 調理師としての引き出しを 着実に増やしていくことができます。 ■仕事内容 ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ●料理の下準備 ●盛り付け ●洗い物 ●焼き場管理 ●刺し場管理 ●カウンター越しでの接客対応 ※テーブル席での接客は、 ホールスタッフが担当します。 業務が経験に応じてお任せします。 経験豊富な方は、 焼き場・刺し場を含めた各ポジションで、 即戦力としてご活躍いただきます。 これまでの経験を尊重しつつ、 より高いレベルの技術を追求していただきます！ ■身につくスキル ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 焼き鳥の火入れから鮨の握りまで、 一店舗で幅広い技術を習得できます。 宮崎出身の店主、 和食・鮨業界で経験を積んだスタッフが在籍しており、 現場での実践を通して技術を磨いていけます。 ■今後の展開について ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 数年以内に台東区エリアでの 新店舗展開を予定しています。 経験・実力に応じて、 新店舗の立ち上げや運営を お任せする可能性もございます。 ■店主の想い ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ お客様は数あるお店の中から“おいしい”と思って わざわざ階段を上ってまで足を運んでくださいます。 その期待に応え、また来たいと思っていただける 美味しい料理を提供したいという想いがあります。 もともと浅草で宮崎料理店を営んでいたのですが、 現在の御徒町に移転後もリピーターの方が増え続けており さらなる成長のため新しい仲間を迎えたいと考えています。 独立の目標があれば、サポートいたしますので、 まずはぜひご応募ください！