• 正社員

株式会社　かぶらやグループ 鮨 あしべ

仕事内容

仕事内容 老舗割烹『魚音』では、次代を担う和食料理人を募集しております。創業50年の歴史と伝統、革新を融合させた当店の厨房で、卓越した技と感性を磨く機会をご提供いたします。経験の有無は問いません。高い志と向上心をお持ちであれば、未経験者も熱意をもって指導いたします。 仕事内容は、旬の食材を活かした握り、刺身、一品料理、鍋物等の調理です。下ごしらえから仕上げまで一貫して携わり、和食調理全般の技術を習得できます。包丁さばき、盛り付け、火加減のコントロール、食材の目利きなどを、熟練の料理人の指導の下で習得できます。 メニュー開発、食材の仕入れ・管理にも携わり、総合的なスキルを習得。将来的には店長候補、独立開業も目指せます。経験豊富なベテランによる指導、充実した研修制度で着実にスキルアップできます。責任感と真面目さ、粘り強さ、向上心、協調性、清潔感、礼儀正しさ等を重視します。 月給25～45万円、賞与年2回、昇給年1回、交通費支給、社会保険完備、制服貸与、従業員割引、住宅・家族手当、引っ越し費用負担（規定あり）、独身寮完備（規定あり）、退職金制度、産休・育休制度等、充実した福利厚生と資格取得支援制度も完備しております。伝統と進化を続ける『魚音』で共に成長できる方、ご応募お待ちしております。