• 正社員

太平洋クラブ　軽井沢リゾート_社

仕事内容

仕事内容 具体的な仕事内容 (1)調理準備 ・食材の仕入れ、保管 ・食材の下ごしらえ、カット、洗浄 ・調味料、調理器具、用具の準備 (2)調理作業 ・メニューの料理をレシピに基づき調理 ・調理過程で温度や調味料のバランスを確認、修正 ・グリル、フライヤー、オーブンなど 様々な器具を使用 ・料理を美しく盛り付け。 (3)清掃と衛生 ・調理器具や調理スペースを清潔に保つ ・安全衛生基準に従って、 定期的に清掃や消毒を行う (4)メニューの改善 ・お客様からのご意見を参考にしながら、 メニューの改善、提案 ・旬の食材やトレンドに合わせて メニューをアップデート ゴルフ場にとって、レストランのクオリティは非常に大事な要素です！ ゴルフ場にはクラブハウスがあり、そこでは受付や 着替えをする場所、そして食事をするレストランが あります。 ゴルフ場の評価は、プレーをするコース自体でも 決まりますが、それだけはありません。 その一つがお客様が休憩をするレストラン。 ゴルフ場では、ほとんどのお客様が昼食を しますので、食事のクオリティは、 ゴルフ場の評価にとって、とても大切なんです。 特に太平洋クラブのような、全国の中でも一流と 位置づけられるゴルフ場なら尚更です。 お客様はハイクラスのお客様が多い為、 サービスだけではなく料理の質も求められます。 太平洋クラブは一流レストランやホテルの料理と 比べても引けを取らないと言っても過言では ありません。太平洋クラブは創業40年以上、 全国18のコースを持つ国内最大級の 会員制高級ゴルフコース。 現在、母体はエンターテイメント企業の 「マルハン」で安定した経営を行っています。 一流のサービスを提供する為に投資は惜しまず、 それは人材についても同様です。 今回は、各コースのレストラン厨房で 料理長候補として活躍して頂ける方を募集。 経験者募集となりますので、今までの経験を 存分に活かして頂きたいと考えています。 今後の太平洋クラブを、会社と一緒に成長 しながら支えて頂ける方をお待ちしています！