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ひらみぱん

仕事内容

仕事内容 【この求人のポイント】 ✅ 能登で始まる新規プロジェクトの立ち上げメンバー募集 ✅ パンづくり・料理・接客を幅広く学べる ✅ 古民家再生×食文化体験施設という珍しい仕事 ✅ まずは金沢の「ひらみぱん」で技術を習得 ✅ 将来的には新施設の中核メンバーとして活躍可能 【会社紹介】 ひらみぱんは、石川県金沢市長町に店舗を構えるベーカリーです。 パンの製造販売だけでなく、カフェ運営、移動販売、イベント企画など 幅広い事業を展開しています。 そして今、私たちは新たな挑戦を始めています。 その名も、 「ひらの家プロジェクト」 能登の古民家を再生し、 パンづくり 料理 発酵文化 農業体験 里山の暮らし を体験できる新しい場所をつくろうとしています。 ただ宿泊施設をつくるのではありません。 その土地で育つ野菜を使い、 石窯でパンを焼き、 人が集い、 能登の文化や営みを未来へつないでいく。 そんな場所を本気でつくろうとしています。 【募集背景】 現在、ひらの家プロジェクトの立ち上げに向けて準備を進めています。 今回募集する方には、 まずは金沢の「ひらみぱん」で ・パンづくり ・料理 ・接客 ・販売 を経験していただきます。 その後、施設オープンに向けて準備を進めながら、 将来的には「ひらの家」の中核メンバーとして活躍していただきたいと考えています。 まだ完成していないプロジェクトだからこそ、 ゼロから一緒に創っていく面白さがあります。 【仕事内容】 ・パン製造 ・調理業務 ・接客販売 ・店舗運営 ・商品開発 ・イベント企画 ・移動販売 ・新施設立ち上げ準備 まずはひらみぱんでの業務を通して経験を積んでいただきます。 将来的には、 ・体験プログラムの企画 ・施設運営 ・食事提供 ・パンづくり体験の運営 などにも携わっていただく予定です。 【仕事の特徴】 まずは、金沢の「ひらみぱん」でパン製造・調理・接客販売を学んでいただきます。 毎日プロジェクト業務だけを行う仕事ではありません。 日々の店舗運営やパンづくりを大切にしながら、週に2〜3回ほど、能登・金沢の魅力を広げるためのプロジェクトミーティングや商品企画、イベント準備などにも関わっていきます。 「パン屋として働くこと」も楽しみながら、将来的には新しい場所づくりにも関わっていきたい方に向いている仕事です。 【1日の流れ（例）】 4:00 出勤・仕込み準備 5:00 仕込みスタート 6:00 成形・焼成 8:00 店舗オープン・接客販売・商品補充 10:00 追加製造・調理補助・販売対応 12:00 片付け・翌日の準備 13:00 退勤 ※シフトや担当業務により時間帯は前後します。 ※プロジェクト関連の打ち合わせや商品企画、イベント準備は、週2〜3回ほど、通常業務の中で無理のない範囲で行います。 【年収例】 ・320万円／26歳／2年目（月給23万円＋賞与） ・420万円／34歳／6年目（月給30万円＋賞与） 【キャリアパス】 入社 ↓ ひらみぱんで製造・調理・接客を習得 ↓ 新施設オープン準備へ参加 ↓ ひらの家プロジェクトメンバー ↓ 将来的には施設責任者・事業責任者へ 【先輩の前職例】 営業／アパレル／飲食ホール／キッチンスタッフ／介護職／保育士／ホテルスタッフ／観光業／事務職