• 正社員

鮨　かわむら(株式会社タイムエース)

職種/仕事内容

仕事内容 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ その技術と経験、ここで咲かせませんか？ 「大将の右腕」となる即戦力を募集！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 2025年9月OPENしたばかり！ 恵比寿の新店のスタッフ募集！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ＼＼この求人のポイント／／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 多店舗展開中の成長企業幹部！ その幹部候補として活躍するチャンス！ ⭐ 成果が正当に評価される、 月給30万円以上の厚待遇 ⭐ 繁盛店のノウハウを学び、 独立の夢を最短で実現 ━━＜仕事内容＞━━━━━━━━━━━━ ✅仕入れ・仕込み ✅ツケ場にて接客・寿司調理 ✅店舗運営業務 ✅アルバイト、正社員スタッフの 育成・管理 など 単にツケ場に立つだけにはとどまりません。 大将の右腕として、店舗運営の根幹から 携わっていただきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■ こんな経験を、高く評価します！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨人を率いた経験（リーダーシップ） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 前職で管理職など、部下を率いた経験の ある方を募集！料理長や店長として、 部下や後輩の指導・育成に携わった ご経験を存分に活かし、新しいお店の を創る上で大いに力を発揮してください。 ✨数字で考える力（数値管理能力） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 売上や利益、ロス率といった数字を 的確に読み解き、店舗の課題解決や 成長戦略を考えられる方を歓迎します。 ✨価値を生み出す交渉力（折衝力） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 最高の食材を、最適な価格で仕入れる。 業者様と良好な関係を築きながら、 お店の利益を最大化する交渉力を お持ちの方を求めています。 ✨店を良くする「気づき」と行動力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「もっとこうすればお客様に 喜んでいただける」 「この手順を変えれば効率が上がる」 日々の業務に潜む改善点を見つけ、 主体的に行動できる方を高く評価します。 ━＜大将の右腕として、最高の舞台を＞━ ⏩あなたの価値に見合う待遇を ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 前職の給与やご経験を最大限考慮し、 月給30万円～＋賞与＋手当多数でお迎え！ お店の売上への貢献は、賞与や インセンティブでしっかりと還元します。 そのほかにも、他の飲食店の視察代も支給！ 常に自己成長を意識し、キャリアの向上に 意欲的な方にピッタリです！ ⏩新店立ち上げを担う中心メンバー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新店舗の“顔”として仕入れの提案や 新メニューの開発、原価コントロールなど 調理場全体に深く携われる上、大きな裁量を 持って活躍できる環境です。 ⏩独立の夢を、現実にする場所 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 将来、自分のお店を持ちたいという志も 全力で応援します。圧倒的な集客力と 商品開発力を誇る当社のノウハウ、 資金計画に至るまで、経営のすべてを 吸収できます。 ━━＜身につくスキル＞━━━━━━━━ ◎包丁さばき ◎飾り包丁 ◎寿司調理 ◎盛り付け ◎メニュー開発 ◎食材の目利き ◎仕入れ ◎高級食材の知識 ◎魚の知識 ◎ワインの知識 ◎日本酒の知識 ◎リキュールやウィスキーなどの知識 ◎英会話 ━━＜成長できる環境＞━━━━━━━━━ 複数店舗を展開する企業だからこそ 誰にでもチャンスは平等。 情報共有や商品開発に積極的な環境で、 独立に役立つ実践的な ビジネススキルが身につきます。 ━━＜海外からのお客様も＞━━━━━━━ 日本の鮨文化を世界へ発信する最前線で、 技術と感性をさらに高めていけます。 ━━＜年齢問わず活躍可能＞━━━━━━━ あなたの人柄や意欲、 これまでの経験を重視。 面接でお話をしてお互いを知り、 納得のうえで勤務していただきたいと 思っています。 ✦ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✦ ＜当社ならではのやりがい＞ ■ファンの心をつかむ店舗づくり ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 複数の飲食店を展開している当社では、 お店ごとの「色」を大切にしています。 既存のやり方にとらわれず、 アイデアや思いを反映するチャンス！ 新しい歴史を創りあげることができます。 ■豊富なキャリアパス ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 積極的な店舗展開を予定していて、 今後も出店計画は多数。 意欲次第では店舗運営の中心的な 役割をお任せしたり、 新店の立ち上げに関わって いただいたりすることもあります。 ■成長や独立を全力でバックアップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 圧倒的な商品開発力と集客力を持つ 当社のノウハウを伝授！ 店舗運営勉強会など、 学びの場を設けます。 自分のお店を持つという目標を 最短距離で叶えましょう！ ✦ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✦ ＜ お店について ＞ 恵比寿に新しく誕生した 客単価2万円以上の高級鮨店で、 「おまかせスタイル」が特徴。 上質な空間の中、日本の食文化を 発信する拠点となります。 同ビル内にはすでに 当社運営の和食居酒屋がオープン済み。 会社全体が成長している今こそ、 新たな一歩を踏み出すチャンスです！

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩2分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 ⏰10:30〜23:00の間で実働8時間 ※シフト相談可 ※終電考慮いたします ⭐選べる！シフト ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 午後からゆっくり出勤もOK。 あなたの希望に応じた 働き方が可能ですので お気軽にご相談ください！

給与

月給300,000円～550,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 55万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与】 ◆前職や経験を考慮して決定 【昇給・賞与】 ◆昇給年1回 ◆賞与年2回（昨年実績1.5ヶ月分） 【手当】 ◆資格手当・スキル手当 ◆住宅手当あり （約半分を会社負担、規定あり） 【インセンティブ制度あり】

休日休暇

休日休暇 ◆年間休日105日～ ◆他シフトによる ◆年末年始休暇（元日はお休み） ◆夏季休暇 ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆産休・育休

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆まかない付き └ランチ後・ディナー後 どちらも無料で提供 ◆食事補助あり ◆交通費全額支給 ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆社内独立制度あり └渋谷にある『大人気（おとなげ）』は 当社から独立したお店です！ ◆飲食店の視察代上限3万円