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GARDEN HOUSE鎌倉

仕事内容

仕事内容 ✥─────────────────✥ ■ GARDEN HOUSE KAMAKURA 【鎌倉駅 徒歩3分／ブランド誕生の原点】 2012年にオープンした「GARDEN HOUSE」ブランドの第一号店。 築70年以上の趣あるアトリエをリノベーションした、緑豊かなガーデンが広がる空間です。 モーニングからディナーまで、地元の方々や観光客で賑わい、 手作りにこだわった温かみのある料理を提供。 ブランドの根幹である「Season-inspired」と 「Fine-crafts」の世界観を最も色濃く感じられる店舗です。 ■ 株式会社GREENINGについて 「1つとして同じ店舗を作らない」という 独自の街づくりを展開する株式会社GREENING。 個人の感性や「好き」というカルチャーをダイレクトに反映できる 圧倒的な裁量権が、私たちの誇りです。 事業拡大に伴い、将来のコア人材となるキッチンスタッフを募集します。 次世代のリーダーへ育つ環境がここにあります。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬若手から次世代のリーダーへ ✬月給28万円以上スタートで安定した生活 ✬年間休日は112日以上で、キャリアもプライベートも充実 ✬1つとして同じ店舗を作らない独創性 ✬個人の好きやセンスを自由に活かせる環境 ✬一つの会社で多彩なキャリアを積める ✬将来の独立や地域創生を支援する体制 《この会社の特徴は...》 ✬株式会社GREENINGが送る街づくり ✬現場スタッフへ圧倒的な裁量権を移譲 ✬4年連続で社員の90%が昇給した実績 ✬年2回の昇給機会でプロセスまで評価 ✬充実した社内オリジナル研修制度あり ✬多様なライフスタイルに寄り添う環境 ✬卒業生が多方面で活躍する人材輩出企業 ✥─────────────────✥ ✬【仕事概要】 ・新鮮な四季の食材の仕込み ・営業時間中における正調理、盛り付け業務 ・チーム全員でメニューや動線の改善提案 ・未経験から段階的に学ぶ次世代リーダー候補 ・個人のセンスを存分に発揮したイベント企画 ✬【仕事内容】 株式会社GREENINGが運営する店舗にて、 仕込みや盛り付けなどの基本的な調理業務からスタートしていただきます。 マニュアルに縛られることなく、日本の豊かな四季の食材や造り手の背景が見える素材を活かし、 チームで工夫を重ねながら料理を作り上げます。 ゆくゆくはメニュー開発や店舗運営、チームづくりにも深く関わり、 現場を牽引する次世代のコア人材（リーダー候補）として 成長していくことが期待されるポジションです。 ✬【詳細・何のために】 私たちが目指すのは、単に料理を提供するだけでなく、 「食を通じて人や街と関わる」ことです。 1つとして同じ店舗を作らないという方針のもと、 地域に根ざした心地よい空間を創造します。 個人の「好き」やセンスを料理や空間に反映させることで、 お客様の気分を少し変えるような体験価値を提供。 2年から3年のスパンで現場の2番手や3番手へ昇格し、 将来的に独立や地域創生の中心となる人材を育成するために存在します。 ✬【詳細・どうやって】 ポテンシャル層を自社で2年から3年かけてじっくりと育成する体制を整えています。 日々の業務では、チームで協力しながら仕込みや動線の改善を重ね、 常にオペレーションをアップデート。 年2回の昇給審査では、業績だけでなく目標達成に向けた成長プロセスも100%しっかりと評価します。 社内オリジナル研修制度「G-BASE」を活用し、社会人基礎からマネジメント、 ワインなどの専門知識まで体系的に学びます。 ✬【詳細・どれくらい】 まずは店舗の基本的な調理動線を身につけることから始め、段階的に業務の幅を広げます。 入社後2年から3年を目標に、現場のナンバー2やナンバー3である、 スーシェフやフロアマネージャーへの内部登用を目指します。 実際に4年連続で社員の90%以上が昇給を達成している、確かな成長環境です。 ✬【詳細・誰に】 休日に訪れるファミリー層、お出かけや観光で立ち寄るカップル、 お子様連れでも気持ちよく食事を楽しみたい方、 トレンドに敏感な近隣にお住まいの方など、 幅広い層のお客様に向けて心地よいサービスを提供します。 ✥─────────────────✥ ✬【企業魅力や他社差別化】 「1つとして同じ店舗を作らない」という確固たる方針が最大の差別化です。 同じブランドであっても店舗ごとにコンセプトやメニューが異なり、 社内異動を通じて「和食から洋食へ」「飲食からホテルへ」といった、 通常なら転職しなければ得られない多彩な経験を1つの会社で積むことができます。 また、現場スタッフへ圧倒的な裁量権が移譲されており、 個人のカルチャーやセンスを体験価値に直接反映できる環境です。 ✬【自社製品・サービスの魅力】 提供するのは、アメリカ西海岸のヘルスコンシャスなライフスタイルをベースにした、 手作りと安心・安全にこだわり抜いた料理です。四季折々の国産食材や、 造り手のストーリーが見える素材を厳選。 さらに、国産クラフトビールやオーガニックワインなど、 上質な食文化に触れられるラインナップを取り揃えています。 「料理が場をつくる」という実感のもと、 洗練された心地よい空間と洗練された時間をトータルで演出します。 ✬【スキルアップ・資格取得支援】 社内オリジナル研修制度「G-BASE」を完備。 社会人基礎研修やマネジメント研修だけでなく、 生産者訪問、サービス・ワイン・コーヒーなどの専門研修まで幅広くカバーしています。 また、他職種や他部署への異動に挑戦できる「チャレンジキャリア制度」もあり、 自身の可能性を100%広げることが可能です。 さらに、卒業生が地元で町おこしや店舗を開業するなど、 将来の独立を本気で支援する仕組みが整っています。 ✥─────────────────✥ ✬【こんなあなたに】 マニュアルに縛られた一律のサービスではなく、 自分の「好き」な音楽や服、カルチャー、 そして食のセンスを仕事でダイレクトに活かしたいと願うあなたに最適の環境です。 これまでは外部の経験者を中心に採用していましたが、 これからはポテンシャルを持つ方を2年から3年かけてじっくりと自社で育成し、 次世代のコア人材（2番手・3番手）として内部登用していく方針へとシフトしました。 だからこそ、20代・30代の方でも、強い共感と熱意があれば大歓迎です。 「将来は地元に戻って地域創生に貢献したい」「自分だけのお店を立ち上げたい」 という大きなビジョンを持つ仲間が、実際に多数集まり活躍しています。