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寿司福島

仕事内容

仕事内容 ✅年功序列ではなく“現場力”を評価 ✅寿司を握るだけじゃない“体験”を作る仕事 ✅SNS・MEO・店づくりまで学べる環境 ✅平均月給50万円／実力次第で収入UP！ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 「寿司は好き。でも、昔ながらの 寿司業界には少し違和感がある。」 そんな経験者の方にこそ、 来てほしいお店です。 寿司福島は、 “本格寿司をもっと楽しく、もっと身近に” を大切にする人気寿司店。 高級寿司のクオリティは追求しながらも、 堅苦しすぎない空気感が特徴です。 “昔ながらの寿司屋らしさ”に縛られず、 本当に美味しいもの、 お客様が喜ぶ体験を柔軟に 取り入れているお店です。 シャリ、ネタ、温度感、空気感。 細かい部分まで本気でこだわりながら、 “また来たくなる寿司屋”を 本気で作っています。 【具体的なお仕事内容】 ・寿司の握り、仕込み ・魚の下処理、調理 ・カウンターでの接客 ・一品料理の盛り付け ・メニュー提案 ・SNS運用、MEO対策 ・店舗改善、導線づくり ・店内の空気づくり ―――――――――――――――――――― ■修行年数より、“現場力”を重視します ―――――――――――――――――――― 当店では、「何年修行したか」よりも、 実際に現場で動けるか、 お客様を楽しませられるか、 を重視しています。 オーナー自身、いわゆる昔ながらの 寿司職人出身ではないからこそ、 固定観念に縛られない店づくりを 行っています。 料理によっては、音楽と一緒に登場したり、 思わず写真を撮りたくなるような 演出を取り入れることも。 ただ寿司を握るだけではなく、 “また来たい” と思っていただける体験まで含めて、 本気で作っています。 料理にも、接客にも妥協しない。 そんな環境で、もっと腕を磨きたい方には、 かなり刺激のある環境だと思います。 ―――――――――――――――――――― ■“店を伸ばす力”も学べます ―――――――――――――――――――― 当店では、握りや仕込みだけではなく、 SNS運用やMEO対策など、 集客につながる取り組みにも 力を入れています。 「どうすればもっとお客様に 来てもらえるか」 「どうすればまた来たいと 思ってもらえるか」 をスタッフ全員で考えながら、 店を作っているのが特徴です。 単なる職人ではなく、 “人気店を作る側” として関われる環境です。 メニュー提案や店舗改善など、 現場からのアイデアも歓迎。 実際に店を動かしていく感覚を 味わえる環境だからこそ、 将来独立したい方にも 大きな経験になると思います。 ―――――――――――――――――――― ■実力を、しっかり給与へ還元します ―――――――――――――――――――― 当店では、年功序列ではなく、 実際の売上や店舗への貢献度を 評価しています。 握り技術だけではなく、接客、空気づくり、 集客への取り組みなども含めて、 給与へしっかり還元。 実際に活躍中スタッフの 平均月給は50万円です。 今後は3店舗展開も予定しており、 ポジションアップのチャンスも 増えていく予定。 ラクに働くというより、 本気で寿司を学び、 人気店を一緒に作っていきたい方を 歓迎しています。