• 正社員

魚 駅前 サンキタ総本店

仕事内容

アピールポイント: ◆ 経験と腕前を正当評価する給料体系！「これまでの和食・海鮮調理の経験をしっかり評価してほしい」「技術に見合った給料を得たい」という期待にお応えします。前職給与も最大限考慮します。 ◆接客なし！「仕込み・調理」に集中できる環境ホール業務との兼務はありません。職人・調理人として「厨房での仕事」に全力を注げる職場環境です。 ◆週休2日＆半休制度（実質月10日休み）で無理のない働き方を実現飲食業界で長く働き続けるための労働環境をご用意。心身ともにゆとりを持って調理に向き合えます。 ◆資格取得支援でさらにプロフェッショナルへ調理師免許やふぐ取り扱い免許などの資格取得費用を会社が負担。料理人としての価値を高めるサポートを惜しみません。

仕事内容: 「これまでの調理経験や包丁技術を正当に評価！」 「これまでの社会人経験や基礎知識を活かして長く働きたいミドルシニア世代も大歓迎！」 学歴・これまでの職種・転職回数は一切問いません。「月給28万円スタート」＆「週休2日＆半休制度（実質月10日休み）」の安心環境をご用意してお迎えします。 【神戸市中央区・三宮駅すぐ／サンキタエリア】毎朝、神戸中央市場から直送の鮮魚を扱う「魚 駅前」ブランドの総本店（口コミ490件超の人気店）で、自慢の調理技術を存分に振るってください。 接客（ホール）との兼務はなく、厨房での仕込み・調理の技術習得に100%集中できます。 さらに当社は今後も出店・店舗拡大を予定しており、新店舗のオープニングスタッフも同時募集。 ーーーーーーーーーーーーー ◆Pick up（ここが魅力） * 未経験・ミドル・シニアともに歓迎：20代の未経験挑戦も、ミドル層のブランク復帰やセカンドキャリアも全力で応援します！ * スキルや経験に応じたスタート給与（月給28万〜35万円）：包丁の基本経験や前職のスキルも考慮し、安心の高水準給与からスタートできます。 * 週休2日＆半休制度（実質月10日休み）：しっかり休んでプライベートや家族との時間も充実。長く続けられます * 調理・技術習得に専念：ホール業務との兼務なし。料理人としての基本に集中できます * 「魚 駅前」の総本店で学べる：ブランドの旗艦店で、寿司・刺身・海鮮など多彩な魚料理を学べる * 口コミ490件超の人気店：三宮でも指折りの繁盛店。多くのお客様に鍛えられ、技術がぐんぐん伸びます * 会社負担で資格取得支援：調理師免許・ふぐ取扱い免許の取得費用を会社が支援 * 遠方からも歓迎：通勤1時間30分以上の方は引越し費用・初期費用を全額負担 * オープニングスタッフも募集中：出店・店舗拡大を予定！ ーーーーーーーーーーーーー ◆お仕事内容 毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使ったメニューの仕込みや調理、厨房内の運営補助からスタート。経験や習熟度に合わせて、できる業務からお任せしていきます。 ◆主な業務内容 * 仕込み・調理補助：食材のカット、簡単な盛り付け、仕込みのサポート * 魚の捌き・技術習得：包丁の握り方から、ウロコ取り、三枚おろし、刺身の切り出し * 名物メニューの調理：刺身・お造り・寿司、名物のはもすきや市場ずしなどの盛り付け・調理を習得 * 慣れてきたら、仕入れた魚を見て「本日のおすすめ」考案 * 厨房管理：食材の在庫チェックや、衛生管理・片付けなど ◆キャリアパスイメージ * Step 1（調理メインスタッフ）：これまでの経験を即座に発揮し、主要メニューの調理や鮮魚の下処理全般を担当。 * Step 2（店舗調理の中核・料理主任）：スキルや手際、厨房でのリーダーシップに応じて手当（役職インセンティブ）を毎月支給！ * Step 3（料理長・厨房責任者）：新店舗や既存店の厨房責任者として現場を牽引。店舗運営・メニュー開発にも関わっていただけます。 ※チームワークを大切に、若いスタッフからミドル・ベテランまで互いにサポートし合える環境です。 ーーーーーーーーーーーーー ⭐️どんな会社？ 株式会社駅前は、神戸中央市場発の飲食企業で、市場直送の新鮮な魚介を使った海鮮居酒屋・寿司・食堂など複数の業態を展開しています。 「魚 駅前」や「市場ずし 駅前」など地域に根ざした店舗運営を行い、高品質な料理をリーズナブルに提供していることが特徴です。 本社は神戸市中央市場近くにあり、独自の仕入れルートを活かした安定した事業基盤があります。 ⭐️どんなお店？ 魚 駅前 サンキタ総本店は、毎朝中央市場から直送される新鮮な魚介を使った海鮮料理・寿司・居酒屋メニューが楽しめる人気店です。三宮駅すぐの立地で、カジュアルから宴会まで対応する幅広い客層に愛されるお店です。素材の良さを活かした料理と、地酒との相性も抜群の魚料理専門店で働ける環境です。