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炉端焼き ひだし

仕事内容

仕事内容 ＼＼ この求人のアピールポイント ／／ ・2026年3月 高山駅前にグランドオープンの新店舗 ・飛騨牛・川魚・山菜など地元食材を炭火で楽しむ炉端焼き居酒屋 ・ひだホテルプラザ内1Fの好立地で安定した集客 ・国内外の観光客をおもてなしする体験型ダイニング ・多言語対応スキルが活かせる環境 【店舗について】 「炉端焼き ひだし」は、飛騨の恵みを囲炉裏で味わう五感体験の炉端焼き居酒屋です。ひだホテルプラザ内1Fに位置し、高山駅から徒歩5分の好アクセス。飛騨牛・川魚・山菜など高山の食文化を炉端焼きで楽しむ体験型ダイニングとして、ライブ調理の臨場感・炭火の香り・音を強みにしたおもてなしを提供します。 【仕事内容】 炉端焼き居酒屋の店舗運営全般をお任せします。 ・炉端焼きの調理（海鮮・肉・地野菜の炭火焼き） ・ホール接客・オーダー対応 ・ドリンク提供（日本酒・地酒・カクテル等） ・食材の仕入れ・在庫管理 ・店舗の衛生管理・清掃 ・スタッフのシフト管理・教育（店長候補） ・売上管理・売上分析 【お客様について】 国内観光客（ファミリー・カップル・団体）60%、海外観光客（欧米・アジア圏）40%がターゲット。日本らしい和食体験や写真映えするライブ調理を求めるお客様に、心のこもったおもてなしを提供します。 【キャリアパス】 総合職 → 店長候補 → 店長職とステップアップが可能。飲食業界未経験の方も、研修制度でしっかりサポートします。