• 正社員

和モダン居酒屋 寿司とおでん コエド

仕事内容

アピールポイント: 【任される範囲が、段階的に広がります】 調理だけで終わらせず、発注・在庫・原価といった数値の部分にも関わっていただきます。 技術が「その店だけの手順」ではなく「持ち運べる力」になるかどうかは、 ここで決まると考えています。 覚えた分は、年4回の昇給機会で反映されます。 最短3カ月で昇給・昇格したスタッフもいます。 【会社を辞めずに、業態を変えられる】 居酒屋・イタリアン・寿司／おでん・焼肉・ビストロ・ラーメン。 直営10店舗の多業態だから、「飽きたら転職」ではなく 社内でジャンルを変えるという選択ができます。 【しっかり休める働き方】 年間休日110日以上／週休2日制（シフト制・月8〜9日）。 夏季休暇・年末年始休暇に加え、バースデー休暇、アニバーサリー休暇、 入社日休暇、大の月休暇（31日ある月に付与）があります。 休みは、気合いでつくるものではなく制度で確保するものだと考えています。 【生活と家族を、手当で支えます】 * 住宅手当：一律 10,000円 * 家族手当：1名 4,000円／2名 8,000円／3名以上 10,000円 * 交通費：全額支給／まかない・食事補助あり * 出産祝い金／結婚祝い金／親孝行支援制度／介護支援制度 * 資格取得支援／書籍購入手当／永年勤続手当 【「言っても変わらない」をなくす仕組み】 4カ月ごとに、匿名の人事面談を実施しています。 そこで集まった声を、職場環境の改善につなげています。 アットホームな職場づくりを大切にしているため、スタッフの定着率も高い環境です。 【勤務先「寿司とおでん コエド」について】 和モダン居酒屋（寿司・おでん）のお店です（吉祥寺駅から徒歩3分）。 この店舗で磨けるのは、江戸前寿司と鶏白湯おでんという、他店では学べない和の技術。 調理アシスタントとして、ここでしかできない経験を積んでいただけます。 【“人”を大切にする職場】 ソフトラインでは、自分自身の成長だけでなく、 仲間の成長を応援し合う文化を大切にしています。 「また来たよ」「名前覚えてくれて嬉しい」 そんな言葉をいただける関係性の中で働ける環境です。

仕事内容: ＼「このままだと技術が身につかない」と感じている方へ／ * 毎日仕込みと洗い場で終わり、任される範囲が広がらない * 何年やっても、他の店で通用する技術になっている実感がない * マニュアル通りに出すだけで、素材や火の入れ方を学べていない * 発注や原価に触れさせてもらえず、店のことが見えない * このまま10年続けた先の自分の姿が、想像できない 技術は、任される範囲が広がらないと積み上がりません。 この店舗には、ここでしか触れられない設備と食材があります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【技術が積み上がる環境かどうか】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【1】任される範囲を、段階的に広げます 調理だけでなく、発注・在庫・原価といった数値の部分にも関わっていただきます。 「作るだけ」で終わらせないことが、技術が資産に変わる条件だと考えています。 【2】覚えた分が、待たずに評価されます 昇給の機会もインセンティブの機会も、それぞれ年4回。 最短3カ月で昇給・昇格したスタッフもいます。 技術を磨いた時期と、給与に反映される時期の距離を短くしています。 【3】業態が複数あるため、学べる幅が広い 居酒屋・イタリアン・寿司／おでん・焼肉・ビストロ・ラーメン。 直営10店舗の多業態なので、会社を辞めずにジャンルを変えることもできます。 意欲次第で、メニュー開発にも関われます。 【4】技術を磨く時間を、休みで削りません 年間休日110日以上／週休2日制（シフト制・月8〜9日）。 体力を削り切る働き方では、技術は続かないと考えています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【募集内容】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 吉祥寺駅徒歩3分の「寿司とおでん コエド」（和モダン居酒屋（寿司・おでん））にて、 調理アシスタント（正社員）を募集します。 【具体的な仕事内容】 * 仕込み・盛り付けなどの調理サポート * キッチン内の清掃・衛生管理、洗い場 * 食材の在庫確認 * ホール業務のサポート * ※できることから順にお任せします。最初から一人で任せることはありません。 まずは「できること」から。手を動かしながら、少しずつ覚えていける環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【入社後について】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ソフトラインでは、スキルだけでなく 「素直さ・前向きさ・人としての成長」を大切にしています。 経験者の方はもちろん、未経験の方でも、 一人ひとりの成長に合わせて仕事の幅を広げていきます。 先輩スタッフがサポートしますので、安心してスタートできます。 この店舗で身につくこと： * 江戸前寿司と鶏白湯おでんという、他店では学べない和の技術 * 発注・在庫・原価などの数値管理 * アルバイトスタッフの育成、チームづくり ※入社後の具体的な進め方は、面接時にご説明します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【この先のキャリア】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ スタッフ　→　主任　→　副店長　→　店長　→　エリアマネージャー * 一般職・主任／未経験入社・20代　　　　　　：年収400万円 * 副店長／未経験入社・入社3年目　　　　　　：年収432万円 * 店長／未経験入社・入社5年目　　　　　　　：年収484万円 * エリアマネージャー／調理経験者・入社9年目：年収652万円 技術を広げるほど、任される範囲と年収が連動して上がります。 「腕はあるのに評価されない」状態にはしません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【勤務先：寿司とおでん コエド】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 吉祥寺駅から徒歩3分。 江戸前寿司と鶏白湯おでんを気軽に楽しめる、人気の寿司酒場です。 新鮮な魚介を使った寿司と、じっくり炊き上げた鶏白湯おでんが自慢。 どこか懐かしさを感じる温かい空間で、幅広い世代のお客様に親しまれています。 お客様との距離が近く、会話や接客を楽しみながら働けるのも魅力のひとつ。 スタッフ同士のチームワークを大切にしながら、お店づくりに取り組んでいます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【有限会社ソフトラインという会社】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ * 設立：2001年9月／直営10店舗（昨年は3店舗を新規オープン） * 飲食を中心に、出版・介護・美容・教育・ミネラルウォーターの各事業を展開 * 居酒屋・イタリアン・寿司／おでん・焼肉・ビストロ・ラーメンの多業態 私たちのモットーは『明日の元気を創る』。 『わくわくと感動が生まれる飲食体験を通じて、 関わる全ての人たちの明日の元気を創る』 お客様にも、働く仲間にも「明日の元気」を届けられる会社でありたい。 これがソフトラインの考え方です。 ただ、想いだけでは働き方は変わらないと考えています。 だから私たちは、それを次のような仕組みに落としてきました。 * 昇給・インセンティブの機会を、それぞれ年4回 * 4カ月ごとの匿名人事面談で、職場環境の改善につなげる * 住宅手当・家族手当など、生活を支える手当を用意 * 年間休日110日以上＋バースデー・アニバーサリーなどの特別休暇 重視しているのは店舗数の拡大ではなく、 “一緒に働く仲間の成長が、会社の成長につながる”という考え方です。 ※採用では「価値観・人柄」を重視しています。 条件面だけでなく、この考え方に共感いただける方と一緒に働きたいと考えています。