• 正社員

株式会社　雲母

仕事内容

アピールポイント: 【生産者さんの丁寧なモノづくりを伝える架け橋に】 私たちが扱う旬の食材やお酒には、一つひとつ生産者さんのこだわりや物語が込められています。その丁寧なモノづくりの背景や美味しさを、お客様の目の前で炭火で焼き上げながら直接言葉で伝えられるのが、この仕事ならではの大きなやりがいです。 【ただ料理を運ぶだけでは終わらない、深い接客ができる】 全席の囲炉裏で炭火を囲むスタイルだからこそ、お客様との距離がとても近いのが特徴です。 30代から50代の落ち着いた大人のお客様が多く、食材やお酒の話から会話が弾み、温かな時間が生まれます。「人と話すことが好き」「丁寧な接客がしたい」という方にはたまらない環境です。 【少人数だからこそ、お店づくりに深く関われる】 スタッフ3名・1日1回転の営業スタイルのため、マニュアル通りの作業ではなく、食材やお酒の選定、季節のメニュー企画までアイデアを活かせる環境です。将来独立したい方や、店舗運営のすべてを学びたい方にも最適です。 【経験よりも人柄を重視！未経験でも丁寧に教えます】 炉端で調理をしながらの接客となりますが、炭火の扱い方や焼き加減、食材・お酒の知識などはイチから丁寧にお教えしますので、飲食未経験の方もご安心ください。 【インバウンド接客の経験も自然と身につく】 広尾という土地柄、海外からのお客様も多数ご来店されます。スマホの翻訳機能を使うので、英語が話せなくても大丈夫ですが、実践の中で国際的なおもてなしスキルを身につけることができます。

求める人材: 【料理・食材・お酒への好奇心】 炉端焼きが中心の為、調理経験は必須ではありません。入社後は炭の扱い方から丁寧にお伝えします。毎日向き合うと、火を操る面白さや炭火の奥深さを感じるようになりますよ。他にも一品料理やお鍋があり、経験者の方もスキルを活かせます。大切なのは料理が好きで、食材やお酒の知識を自ら深めようとする好奇心です。 【チームで働くことを大切にできる方】 仲間を尊重し、自分の考えや気づきを言葉にして共有できる方を歓迎します。当店では毎日のミーティングを大切にしており、意見を交わしながらより良いお店を一緒に作っていきたいと思っています。 【こんな方とぜひお会いしたいです】 ・学歴不問、飲食未経験でも「人と話すこと」「食」が好きな方 ・生産者さんの想いを学ぶこと、お客様へ丁寧に伝えることに興味がある方

• 変形労働時間制
• 残業なし
• 交通費支給
• シフト制
• 昇給あり