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カネマス

仕事内容

仕事内容 ＼宮津の海を目の前に働く、特別なバイト／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 観光客にも、地元の方にも「カネマスがあってよかった」と思ってもらえる場所を一緒につくっていただける仲間を募集しています。 ✅ 明治2年創業の老舗が2026年春に再始動！ ✅ オープニングメンバーとして参加できる ✅ 宮津湾を望む絶景ロケーション ✅ まかないあり（一刻干し・七輪焼きなど） ただの飲食バイトではなく、宮津の食文化を未来につなぐプロジェクト。 「地域の面白い仕事をしてみたい」そんな方にぴったりの環境です。 オープニングメンバーとしてお店づくりから関われるチャンスです。 ||◤募集職種 ―――――――――――――――――― 今回募集するのは次の2つのポジションです。 ① 接客スタッフ（ホール） ② 干物製造スタッフ（仕込み・加工） ※希望・適性に応じて担当を決定します ※兼任も相談可能です ||◤具体的なお仕事内容 ―――――――――――――――――― ①接客スタッフ（ホール） あなたにお願いしたいのは「カネマスの体験を届ける接客スタッフ」です。 看板料理である「一刻干し」を七輪で焼き上げ、お客様に宮津の食文化を体験していただくお店です。 ＜具体的には＞ ◇お客様のご案内 ◇メニューや一刻干しの説明 ◇オーダー取り ◇ドリンク提供 ◇七輪の炭サポート ◇料理の提供 ◇簡単な調理 ◇レジ対応 ◇テーブル片付け・清掃 ◇予約管理のサポート 魚や料理の知識がなくても大丈夫。働きながら自然と覚えられます。 【1日の流れ（例）】 19:00 営業スタート：お客様対応・ドリンク提供・炭補充など 22:00 ラストオーダー 23:00 退勤 短時間なので Wワークや学校との両立も可能です。 ー ②干物製造スタッフ こちらは工場内での干物仕込み・加工作業を行うポジションです。 カネマスの看板商品「一刻干し」を支える大切な仕事です。 ＜具体的には＞ ◇魚の下処理（洗浄・開き・塩振り） ◇一刻干しの仕込み（短時間干し） ◇乾燥室での干し上がり確認 ◇店舗用ストック管理 ◇卸・通販用商品の製造 ◇袋詰め・ラベル貼り ◇在庫管理 ◇作業場の清掃・衛生管理 【1日の流れ（例）】 9:00 出勤・作業準備 9:30〜魚の仕込み・干物加工 12:00片付け・清掃 13:00退勤 ※基本的に接客はありません ||◤この仕事の魅力 ―――――――――――――――――― ◎オープニングメンバーとして働ける 2026年春に再始動する新しいチーム。 お店づくりにも関われます。 ◎絶景のロケーション 宮津湾を望む歴史ある建物。 夕暮れの景色は格別です。 ◎食文化に触れられる 「一刻干し」という珍しい技術や 炭火焼きの知識が身につきます。 ◎まかないが美味しい 一刻干しや七輪焼きなど お店の料理を楽しめます。 ◎ただのアルバイトではない 宮津の食文化を守る プロジェクトの一員になれます。 ||◤カネマスについて ―――――――――――――――――― 明治2年（1869年）創業。 宮津湾を正面に望む老舗「カネマス」が2026年春、新しい体制で再始動します。 看板は「一刻干し × 七輪焼き × 体験型食」 限りなく生に近い短時間干しの魚を職人が七輪で焼き上げ、お客様の席へ届けます。 観光客にも、地元の方にも「カネマスがあってよかった」と思ってもらえるそんな場所を目指しています。 ||◤ 当社について ―――――――――――――――――― ◇株式会社京都丹後企画 ＜丹後から未来へ旗を＞ ”丹後の文化と自然を活かした持続可能な地域づくりを行い希望ある未来への旗振り役となる”をミッションに、2024年7月京都丹後企画を設立しました。 京都府は魅力的なコンテンツが多く存在する一方、広い地域にエリアが点在し、各エリアの連携が取れていないのが現状です。 そういった状況のなか、インバウンドやSNSユーザーの増加といった機運を活かし、街づくりを加速させるべく代表の濱田祐太を中心にクラフトビール「ASOBI」の販売や移住定住促進事業などを展開する「株式会社ローカルフラッグ」と、人口減少社会における持続可能な地域モデルを確立すべくまちづくり事業を推進する、代表の石田遼率いる「株式会社NEWLOCAL」がタッグを組み2024年に株式会社京都丹後企画を設立しました。 酒や食を軸にしたコンテンツづくり、動産の企画・開発・運営やまちづくりの知見を活かし、丹後地域の希望ある未来への旗振り役を目指します！ ||◤日本全国の仲間とともに、まちをつくる ―――――――――――――――――― 実は日本各地で「野沢温泉企画」「小松企画」「京都丹後企画」という仲間がNEWLOCALを通じてつながっています。 同じ志を持つ各地域のメンバーが協力して日々奮闘しており、遠く離れたエリアの知見も取り入れながら 事業を推進することができることが、ここで働く大きな魅力のひとつです！ ＜協働するチームメンバーについて＞ 【濱田】 株式会社京都丹後企画 代表取締役 京都府与謝野町出身。 高校生時代から地元丹後の活性化を志し、大学入学後は、地方議員の事務所にてインターンシップを行う。 政治ではなくビジネスで地域課題の解決に取り組みたいと考えるようになり、 在学中に起業。 京都府与謝野町を中心に、若者によるチャレンジ（起業・事業承継等）を促進して地域の雇用や地域課題解決につなげるべく現在も挑戦中。 【井上】 京都丹後企画 事業責任者 関西学院大学卒業後、アナログレコード店勤務を経て、2010年に大手商社に入社。 店舗開発や商業施設における直営店舗の運営・開発に携わり、2016年からは 地域活性事業にも取り組み、工芸を軸としたイベントの企画・運営や奈良県でのまちづくり事業を推進。 趣味は酒と音楽。