• 正社員

伝統自家製麺 いけや食堂　株式会社力丸

仕事内容

アピールポイント: ☆職場のここがPOINT☆ ☑ 完全週休2日・残業代は全額支給。飲食の「休めない・サービス残業」を本気で変える会社 ☑ 賞与は年2回以上（活躍次第で年3回出た年も） ☑ 平均年齢30歳前後・定着率の高い職場／社内レクリエーション年10日以上 ☑ 独立支援制度（独立実績7名）・繁盛店視察（全国・海外） ☑ 兵庫・京都9店舗→30店舗目標。ポジションは次々生まれます

仕事内容: ＼＼ POINT ／／ ・毎日粉から打つ自家製麺と毎日引く羅臼昆布の出汁。技術が正面から評価される厨房 ・前年比120%の繁盛店。サービスランチ999円・丼・定食で回転が速く、調理の地力が一気に伸びる ・月給28-30万＋固定残業45h込・超過全額支給/賞与年2回以上(初日対象・年3回実績) ・完全週休2日制/平均年齢30歳前後/繁盛店視察あり/独立支援で7名が巣立った会社 ■得られるもの 製麺・出汁・揚げ・丼・定食まで、食堂業態の調理を一通り任され、専門性と幅の両方が身につきます。繁盛店視察や社員旅行(沖縄)で刺激を受けながら、独立(支援実績7名)まで見据えられる環境です。 ■具体的な仕事内容 ・自家製麺の製麺(毎日粉から)、羅臼昆布での出汁引き ・唐揚げ定食の揚げ場、爽快トマトの鶏南うどん・今どきカレーうどんの調理 ・鶏天ぶっかけ、大和芋と温玉ぶっかけなど季節・変わり種うどんの仕上げ ・丼・定食の盛り付け、仕込み、原価・衛生管理 ■1日の流れ(営業 11:00-15:15/17:00-22:00・無休) 09:30 出勤・製麺・出汁引き・仕込み 11:00 ランチ営業ピーク、サービスランチ999円を高速で提供(LO15:00) 15:15 ランチ締め・夜の仕込み・休憩 17:00 ディナー営業、丼・定食・うどんを次々と調理 21:45 LO/22:00 閉店・清掃・翌日準備 ※実働シフト制・休憩あり ■キャリアパス 調理スタッフ→調理リーダー→料理長候補(36-40万)→料理長/独立(支援実績7名)。麺と出汁を極めた先に、メニュー開発や独立まで広がります。