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エンタメ鉄板焼 京天満

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＼鴨川を望む、京都の特別空間にOPEN／ 「エンタメ鉄板焼 京天満」のオープニングスタッフ募集！ 京都・木屋町三条。 窓の向こうに鴨川を望むロケーションに、新しい鉄板焼レストランが誕生します。（2027年2月オープン予定） 私たちは、天下分け目の関ヶ原に本店を構え、日本最古のブランド牛ともいわれる「近江牛」を一頭買いし、その魅力を余すことなく届ける近江牛一頭買い専門店。 今回募集するのは、来年2月にオープンする新店舗の中心メンバーとなる“鉄板焼きスタッフ”です。 ただ料理をつくるだけではありません。お客様の目の前に広がる鉄板が、あなたのステージです。 肉が焼ける音や香り、目の前で仕上がっていく料理、炎のフランベや手際の良いコテさばきなどのパフォーマンス、お客様との会話まで、美味しさ・楽しさ・面白さを含めた「食事そのものを楽しむ時間」をつくってください！ 【具体的な仕事内容】 ・お客様の目の前での鉄板焼き調理、料理提供 ・お客様との会話、接客 ・近江牛や京都周辺の観光情報などの情報収集 ・店舗運営に関わる業務 など 仕込みは本店から持参予定のため、仕込み業務はほとんどございません。 教育制度、研修制度に力を入れていますので、これまでに調理の経験がない方もご安心ください。 調理方法だけでなく、会話のセリフやパフォーマンスに関するマニュアルも完備で、一つ一つしっかりお教えしますので、未経験からシェフを目指していただけます。 ＜研修について＞ 入社後、2〜3ヶ月ほど「関ヶ原本店」での研修を予定しています。（研修期間中の住居や交通費は会社負担でご用意） ＼アピールポイント！／ ■「近江牛一頭買い専門店」だから、本物の知識と技術が身に付く！ 当店の大きな特徴が、ブランド牛「近江牛」を一頭買いしていること。決まった部位だけを扱うのではなく、一頭を通して肉に触れるからこそ、部位ごとの特徴や調理方法など、料理人としてより深い知識を身につけられます。 ■新店舗のオープニングメンバー 今回は、関ヶ原のほかに初めて出店する京都でのオープニング募集！ すでに完成されたお店で働くのではなく、仲間と一緒にお店の雰囲気やサービスをつくり上げていけるのも、このタイミングならではの魅力です。 ■教育制度が充実だから、シェフ未経験でも安心！ 入社後はベテランスタッフによる指導に加え、他店舗の視察や社外研修など、「実際に見て、食べて、感じて学ぶ」体験型の研修にも力を入れています。鉄板焼きの調理技術はもちろん、食材の知識、接客、店舗運営など料理人として幅広いスキルを学べる環境です。