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THE GATE HOTEL　札幌 by HULIC(ザ・ゲートホテル札幌)

仕事内容

仕事内容 ココがポイント！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＜多彩なキャリア＞ 料理長に留まらず、ホテルの総支配人として活躍することも可能 ＜充実した福利厚生＞ 医療、育児、エンタメや資格取得など様々なサービスを利用できる制度あり ＜仲間とともに成長＞ 若くフレッシュな職場、そして好奇心溢れる仲間と成長できる環境 キッチンのお仕事 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ エッグベネディクトやフレンチトーストなどの看板メニューに加え、地域の生産者とつながりながら旬の食材を活かした調理にも力を入れています。 定番の味を守りつつ、季節や土地の魅力を一皿に落とし込む、クリエイティブな挑戦ができるポジションです。できる業務からスタートし、少しずつ担当領域を広げていける環境です。未経験の業務があっても安心してください。 具体的には、以下のような業務をお任せします。 ■食材の調達と管理 ■メニューの企画・開発 ■調理 ■プレート作り・盛り付け ■衛生管理 ■スタッフの管理・指導 ■料理提供のタイミング調整 ■機器・器具の管理 ■コスト管理 ■ゲストのフィードバック管理 今後も開業予定があり、若手から料理長を目指せるのも魅力。料理長に留まらず、総支配人 兼 総料理長に抜擢され、活躍している方もいます。 FAQ ￣￣￣ Q1. ホテルの調理スタッフはどのくらいの経験が必要ですか？ A. 必要な経験年数は概ね3年以上ですが、ホテル業界とは問いません。 また経験に応じて3年以下でもご活躍いただけます。 Q2. ホテルの調理スタッフは料理長を目指せますか？ A. キャリアアップの実例があり、新卒で入社して30代半ばで料理長になったスタッフもいます。 また、若手からメニュー開発に携わるチャンスもあります。 Q3. ホテルの調理スタッフは朝食を担当しますか？ A. 6:00～15:00などの早番シフトは、朝食の準備からランチ営業までを担当する勤務があります。 Q4. 調理師免許がなくてもホテルの調理スタッフに応募できますか？ A. 調理師免許がなくても、調理の経験があれば大丈夫です。入社後に調理師免許を取得する場合は 福利厚生により受検料やテキスト代の会社補助を受けることができます。