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KITAMAE BASE 加賀橋立

仕事内容

仕事内容 2025年11月6日に石川県加賀市・橋立エリアにて、 北前文化をテーマとした宿泊施設「KITAMAE BASE 加賀橋立」を開業しました。 このホテルは、単なる“泊まる場所”ではありません。 地元の皆さんと手を取り合い、 北前船文化に根ざした“橋立らしい時間”を提供する、 地域参加型のプロジェクトです。 私たちは、地域の人々との温かな関わりの中で、 お客様に“本物の加賀橋立”を体感していただける場所を つくっていく為に、この度調理補助スタッフを募集します。 加賀エリア以外の、金沢・能登エリアや、 県外からのUターン/Iターン/移住も大歓迎です！ 未経験・無資格の方、 ブランクがある方も大歓迎！ ゼロからお店を作り上げていくやりがいを ここで見つけませんか？ ━━━━━━━━━━ 具体的な仕事内容 ━━━━━━━━━━ 当ホテルの調理の補助業務をお願いします。 調理人の指示のもと、主にお客様に提供する夕食、 朝食の仕込みや盛り付けなどのサポートを担当します。 具体的には… ・野菜のカット、魚介類の下処理など ・だしやスープの仕込み ・簡単な調理（焼き物、和え物など） ・メニューの盛り付けなどのサポート ・食器や調理器具の洗浄 【提供予定の料理について】 ■朝食：おにぎり、焼き魚、漬物、みそ汁など ■夕食：シェフお任せの創作料理フルコース 地域食材のみで構成するシンプルなものを予定しています。 ━━━━━━ 働く環境 ━━━━━━ 設えにこだわった、海を望むカウンター４席のラウンジです。（少人数制・完全予約） ◆東京麻布十番「エル・ブランシュ」オーナーシェフ 小川 智寛氏による監修 https://aileblanche.info/ ◆厨房器具一式（HOSHIZAKIを中心に整備） ◆ヤマハ水産 / マルヤ水産 / 納屋水産をはじめとした地域事業者との提携 地元の酒蔵や農家とのコラボ・物語性のあるメニュー作りに挑戦できます。 また、周辺店舗展開として将来的な「ご自身の屋号」での展開や店舗化も視野に連携可◎ 小規模だからこそ実現できる“料理人の世界観ごと届ける宿泊体験”を 提供できる環境を整えてお待ちしております。 ☆開業記念イベントMV https://www.youtube.com/watch?v=3d6wpzC3-VU ☆instagram https://www.instagram.com/kitamaebase/