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町家ホテル&蔵カフェ 町の踊場

仕事内容

仕事内容 ここは、文豪・徳田秋聲が愛した浅野川のほとり。 効率や回転数を追い求める現代の飲食店では決して味わえない、 「静寂、音、香り、そして記憶に残る一皿」を守り、伝えるお仕事です。 リニューアル5年目を迎えた、「町家ホテル＆蔵カフェ 町の踊場」と、 その別邸として誕生した「町の踊場 台所 ひと時」は、さらなる進化を目指しています。 現在、SNSでの積極的な発信が実を結び、カフェのランチやスイーツを中心にバズり、 連日多くのお客様にご来店いただく急成長フェーズにあります。 現場には「パティシエ（カフェ）」や「料理人（和食）」といった各分野のプロ、 そして「専任のメニュー開発担当」が揃っています。 この個性が光るチームをまとめ上げ、 さらなる事業拡大をリードしてくれるマネジャー候補を募集します。 【仕事内容：飲食部門のマネジメント・運営】 単なる接客スタッフではなく、飲食部門の「演出家」であり 「経営のパートナー候補」としてお迎えします。 1. 飲食部門のトータルプロデュース 「蔵カフェ」および「ひと時」の運営管理： オペレーションの構築、季節ごとの企画。 クオリティコントロール： 朝食からランチ・ティータイム、 特別な食事体験まで、提供する全ての「食」の質を管理します。 2. チームビルディングと育成 スタッフの教育やシフト管理。 「お客様に寄り添うおもてなし」の体現者として、 チームの士気を高める役割を担います。 3. 「伝える」ブランディング業務 SNSや公式サイトを通じた、食体験の魅力発信。 海外ゲストへの観光案内を含む、文化的なコミュニケーション （英語は「伝えたい」という気持ちがあればOKです）。 4. 現場での接客・振る舞い 蓄音機の音色が流れる空間での、心地よい接客。