• 正社員

株式会社のむら本店　水炊きおでんヤマニ広島店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント】 ✅ 2027年春オープン、広島駅直結の新店の立ち上げメンバー募集 ✅ 入社タイミングは選べます。今すぐでも、オープン準備からでもOK ✅ 創業106年の会社が2016年に立ち上げた、鶏だしおでんの専門店 ✅ ゼロからお店をつくる経験が、そのままキャリアになります ✅ 面接はオンライン。来店不要でご自宅から受けられます ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ どんなお店で働くの？ 広島駅直結の商業施設内、2027年春オープン予定の 〈水炊きおでん ヤマニ〉広島店（仮）で働いていただきます。 鶏ガラと香味野菜を半日以上炊き込んだ、コラーゲンたっぷりの水炊きおでん専門店。 "おでん"のイメージが変わる一皿をお出ししています。 広島への初出店。記念すべき1号店になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 入社のタイミングは、相談して決められます 「オープンは2027年春。それまでどうするの？」にお答えします。 選べるのは、この2つです。 ✅ オープン準備が始まるタイミングで入社する 広島店の立ち上げ準備から合流。地元で働きたい方はこちらへ。 ✅ 今すぐ入社して、東京・大阪の既存店で働く 先に現場を覚えてから、広島店の立ち上げに移ります。 どちらがいいかは、面接でご相談ください。 入社時期のご希望に合わせて、一緒に決めていきましょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 新店の立ち上げは、ここが面白い 既存店に入るのとは、少し違う経験ができます。 ✅ お店の雰囲気も、コンセプトも、これからつくる どんな空気感のお店にするか、何を大事にするか。 まだ何も決まっていない段階から、お店の中心として関われます。 自分たちで決めたことが、そのままお店のかたちになっていく面白さがあります。 ✅ 全員が同じスタートライン 先輩も後輩もなく、みんなで一からつくっていくチームです。 「後から入って馴染めるかな」という不安がありません。 ✅ お店の"最初のお客様"に出会える オープン初日に暖簾をくぐるお客様を迎えるのは、 立ち上げに関わった人だけの経験です。 ✅ 立ち上げの経験は、次の店舗で活きます 当社はこれから店舗を増やしていくフェーズ。 一度立ち上げを経験した人は、次の新店でも中心になれます。 「働きたい店舗アワード」2年連続受賞の働きやすさも、そのまま新店に引き継ぎます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ お任せするお仕事 ホールとキッチン、両方を見ていただきます。 ＜ホール＞ ✅ ご来店のお出迎え・席へのご案内 ✅ ご注文をうかがう、料理やドリンクの提供 ✅ 片付け・お会計・店内清掃 ＜キッチン＞ ✅ おでんだねの仕込み、おでん鍋の管理 ✅ 一品料理の調理、盛り付け うちにタッチパネルはありません。 注文も、おすすめの説明も、ちょっとした雑談も、すべてあなたの言葉で。 自分が仕込んだ一皿の感想が、カウンター越しにその場で返ってきます。 経験に応じて、発注や原価の管理、 アルバイトさんの教育・シフト作成も早い段階からお任せします。 将来的には店長として、売上やお店の方針づくりまで。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 経験を、そのまま活かせます 飲食・接客でつちかった経験は、入社後すぐに評価の対象になります。 ✅ ホールをひと通り回せる ✅ 仕込みや発注をやっていた ✅ アルバイトの教育やシフト作成の経験がある こうした経験は四半期ごとの評価シートにそのまま反映され、 スタート時のポジションや給与にも加味します。 ＜先輩社員の声／入社3年目＞ 「前職は"頑張っているのに何で評価されているか分からない"状態でした。 ここは次に何をすればいいかがはっきり示されるので、迷わず動けます。 今は後輩に教える側。シフトづくりも任されています」 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 評価は、四半期に一度。基準はシートで共有しています 四半期に一度、スキルや頑張りの指標をまとめたシートに沿って評価。 その結果が、そのまま昇給や賞与に反映されます。 シートは事前に共有しているので、 ✅ いま自分がどの位置にいるのか ✅ 次に何ができるようになればいいのか この2つが、いつでもはっきり分かる状態です。 「頑張っているつもりなのに、何で評価されているのか分からない」 ということが起きない仕組みにしています。