• 正社員

株式会社サザンヤードカントリークラブ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✅既製品に頼らず、タレやソースから手作りできる裁量権 ✅社員割引で入居できる社宅を完備！ ✅1日の来客数は平均70名程度 ✅原価計算や利益管理など、リアルな経営感覚・店舗運営が学べる◎ ────────────────────────────── 「手間暇かけて美味しい料理を作り、お客様の喜ぶ顔が見たい」 そんな純粋な情熱を、当ゴルフ場のレストランで発揮しませんか？ ────────────────────────────── ここではタレやソースまで一から手作りにこだわれる裁量があり、工夫して原価を抑えた分は、より良い食材でお客様に還元できます。 さらに、料理の腕だけでなくPCでの原価計算や利益管理といった「経営視点」も身につく環境です。組織ゆえに経営層の意向でメニュー変更が入るリアルな場面もありますが、それらに柔軟に対応する経験が、あなたを「数字に強い料理人」へと大きく成長させてくれるはずです。 将来自分の店を持ちたい方、実践的な経営感覚を磨きたい方。 あなたの思い描く未来に繋がる最適なステージで、新しい一歩を踏み出してみませんか？ ＜業務概要＞ ・ゴルフ場内レストランでの調理業務全般 ・タレやソースなどの一からの仕込み業務 ・和・洋・中を問わない幅広いメニューの開発 ・食材の仕入れ、在庫管理、原価計算 ・PC（サイボウズ等）を使用した本社への申請や報告業務 ・キッチンスタッフのマネジメントやデシャップ業務 ＜ある1日の流れ＞ ▼出社・仕込み：6時の出社後、その日の来客数に合わせてタレやスープなどを手作りで仕込みます。 ▼ランチタイム：ゴルフプレーの合間にご来店されるお客様へ料理を提供します。 ▼休憩・事務作業：ピークが過ぎたら休憩を取り、明日の仕込みやPCを使った原価計算、事務作業を行います。 ▼退社：15時に本日の業務終了です。お疲れ様でした！ ＜教育体制＞ 入社後3ヶ月の試用期間の中で、当ゴルフ場ならではの料理提供のタイミングや、PCを使った業務システム（サイボウズ等）の使い方を丁寧にお教えします。洋食などのキッチン経験があれば、基本スキルを活かしてすぐにご活躍いただける環境です。 ＜サザンヤードカントリークラブで働く魅力！＞ ✅料理とじっくり向き合える落ち着いた環境 無理にお客様を詰め込まないため、一つひとつの料理と丁寧に向き合い、手作りにこだわる職人としての誇りを大切にできます。 ✅お客様の喜びの声を直接聞ける温かい雰囲気 手間暇かけた分、「手作りだとすぐわかる、美味しい」と嬉しいお言葉を直接いただけるのが一番のやりがい。メンバー様との距離も近い職場です。 ✅腕が磨かれるゴルフ場ならではのスピード感 限られた時間で複数の異なるメニューを同時に提供するスキルが求められ、どんな状況でも質の高い料理を出せる確かな自信が身につきます。 ✅「経営視点を持った料理人」への成長 PCでの原価計算や利益管理も業務として行うため数字や組織の調整にも強い経営視点が養われます。