• 正社員

近江牛 リバーウエスト　(有限会社カワニシ)

仕事内容

仕事内容 ＼近江牛リバーウエスト 調理スタッフ募集／ 1959年創業の「近江牛専門店カワニシ」直営。 A5ランク近江牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ・フレンチ仕立てのコースまでご提供する「近江牛リバーウエスト」で、調理スタッフ正社員を募集します。 精肉店直営ならではの確かな目利きで仕入れた上質な近江牛を扱えるため、一般的な飲食店では学びにくい肉の知識や扱い方、部位ごとの特徴までしっかり身につけられる環境です。 【主な仕事内容】 ■ 食材の仕入れ・仕込み 近江牛や旬の食材の準備を行います。料理の土台を支える大切な仕事です。 ■ 調理・盛り付け すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、一品料理、コース料理などの調理・盛り付けを担当していただきます。 見た目の美しさや丁寧な仕事も大切にしています。 ■ メニュー開発 季節ごとのおすすめメニューや既存メニューの改善にも携わっていただけます。 精肉店直営だからこその発想を活かしながら、幅広い料理づくりに挑戦できます。 ■ キッチン運営 在庫管理、発注、衛生管理、清掃など、厨房全体の運営にも関わっていただきます。 【当店で働く魅力】 当店の魅力は、近江牛の専門知識や調理技術を磨けることはもちろん、働き方の自由度が高いことです。 営業時間に間に合う形であれば、その日の予定や仕込み状況に応じて、ある程度柔軟に出勤時間を調整しやすい環境です。 たとえば、日によっては17時頃の出社や、ラストオーダー後の22時頃の退勤なども相談可能です。 「決まった時間にただ縛られる働き方」ではなく、店舗運営に支障がない範囲で、効率よく働けるのが当店ならではの魅力です。 プライベートの予定とも両立しやすく、飲食業の中では珍しい働きやすさがある職場です。 また、料理長の指導のもと現場で経験を積みながら、料理オリンピックメダル受賞シェフ監修のメニューにも携わることができ、実践的に学べる環境です。 経験者の方はこれまでの技術を活かして即戦力としてご活躍いただけますし、未経験の方も基礎から丁寧にお教えします。 将来的には、調理の中心メンバーとしてメニュー開発やキッチン運営を担っていただくことも可能です。