• 正社員

有限会社細川

仕事内容

仕事内容 ✨魅力ポイント✨ ✅ 未経験から“料理長候補”として育成（研修あり） ✅ 精肉店直営 →「本物の肉の知識」が身につく ✅ 調理だけでなく、メニュー・運営にも関われる ✅ 少人数体制で意見が通りやすい ✅ 地元に根づいた安定した人気店 ✅ 20〜30代〜40代前半が活躍できる環境 「飲食が好き」 「自分の店を任せてもらえる環境で働きたい」 そんな方にぴったりです！ -◇ 具体的には？ ◇- ⚫︎ 仕込み・下処理 ⚫︎ 焼肉・しゃぶしゃぶ用の調理、盛り付け ⚫︎ 食材管理・在庫管理 ⚫︎ キッチン内の衛生管理 ⚫︎ 慣れてきたら、メニュー改善や後輩指導にも挑戦 → 精肉店直営のため、肉の知識・焼き方・提供方法なども丁寧にレクチャー → 「経験ゼロ」から段階的に「料理長候補」として育成します -☆ 身に付くスキル ☆- ⚫︎ 精肉店直営ならではの肉の知識 ⚫︎ 焼肉・しゃぶしゃぶ調理スキル ⚫︎ 原価・食材管理の考え方 ⚫︎ キッチンマネジメントの基礎 ⚫︎ 料理長としての視点・責任感 ＜1日のスケジュール（例）＞ 09:00 出勤・開店準備／仕込み 11:00 ランチ営業対応 14:00 休憩 15:00 仕込み・食材管理・打ち合わせ 17:00 ディナー営業開始 18:00 片付け・退勤（※シフトにより変動） ※ 9:00〜18:00／14:00〜23:00 のシフト制