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冨田酒造有限会社

仕事内容

仕事内容 琵琶湖の最北端、近江・木之本で、 500年近くもの間、 酒造りを行ってきた酒蔵、冨田酒造。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 伊吹山地の積雪が大地のフィルターに濾過され、40年の歳月をかけて蔵内の古井戸にたどり着く、仕込み水。この土地と向き合う地元の農家さんが、環境に配慮して大切に育ててくれた米。「この地だからこそ醸せる味わい」を実直に追い求め、今の時代に合わせて伝統を新しく更新していくこと。それが冨田酒造の、酒造りです。 ．＊- 地域の文化や風土を守り、 その魅力を伝えていく。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 地によって生まれる地酒だからこそ伝えることができる、その土地の風土、文化、そして、魅力。私たち冨田酒造は、ただ古い形を守るだけでなく、日本酒を通じて、地域の文化や風土を守り、そしてこの地域の本当の価値や魅力を伝えていくことも、地域に根差す酒蔵の大切な役目だと考えています。 ．＊- 10月からスタートし、 翌年の5月までつづく、酒造り。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 米が実り、稲刈りがスタートする秋。農家の方が大事に育てた米をもちい、冨田酒造の酒造りがスタートします。 気温がグッと下がる12月～3月が、酒造りの最盛期となります。 酒造りの期間を通してすべてお手伝いいただければありがたいですが、1ヶ月以上であれば、期間は相談に応じます。 もくもくと上がる蒸気、蔵に立ちこめる香り、そのなかで、酒造りに取り組む蔵人たち。最高の一杯をつくる職人チームの一員となって、この冬、日本酒造りに携わってみませんか？ 時給1150円～1300円。1日4時間以上。1ヶ月以上で応相談。ただし、蔵のなかは、たばこ厳禁です。たばこの習慣がある方はご遠慮いただいております。性別は不問です。 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・ //////////// 仕事内容 //////////// ・日本酒の製造補助業務。 （米運び・米洗い・蒸米・麹造り・発酵管理・分析・酒粕処理・清酒ろ過・瓶詰め等） ※10月～翌5月までの短期も相談OK