• 正社員

合同会社和空成田山/和空　成田山門前

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他宿泊/ホテルスタッフ、ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ +＊―― ＋.――＋.――＋.――＋. ――＊+ ✨接客経験を活かしてキャリアアップ！ ✨料飲部門の運営・マネジメントに挑戦♪ ✨日本の伝統文化を伝えるおもてなし◎ ✨食のイベント企画にも携われます♪ +＊―― ＋.――＋.――＋.――＋. ――＊+ ・✦✨ 文化体験型ラグジュアリーホテル レストランでの 料飲マネージャー候補大募集 ✨✦・ ⭐お仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「和空 成田山門前」内の レストラン・お食事処にて、 料飲部門の運営責任者としてお迎えします。 お客様へのおもてなしを大切にしながら、 日々の店舗運営やスタッフの育成、 食と日本の伝統文化を組み合わせた イベントの企画など、 幅広い業務に携わるポジションです。 支配人と連携しながら、 より上質なサービスとお客様に 喜ばれる空間づくりを支えていただきます。 【具体的には】 ✅レストラン・お食事処の運営サポート 朝食・夕食時の接客を中心に、 レストランの円滑な 運営を支えていただきます。 ＊会席料理の配膳およびサービス ＊お客様一人ひとりに合わせた 接客・おもてなし ＊スタッフ育成 ＊サービス品質の向上に向けた業務改善 ＊接客マニュアルの整備や オペレーションの見直し 国内外のお客様に、 日本ならではのおもてなしを 提供するお仕事です。 ✅食と日本の伝統文化を 組み合わせたイベントの企画・運営 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▶日本酒と料理の ペアリングイベントの企画サポート ▶季節の行事や地域のお祭りに 合わせた食のイベントの運営 ▶料理長や文化講師と連携した 特別な食体験の企画 ▶料理や食材、地域の歴史など、 お食事の魅力を伝えるサービスの提供 単に料理を提供するだけでなく、 お客様の思い出に残る 体験づくりにも関われます。 ✅スタッフの育成・チームづくり スタッフが安心して働ける環境を整え、 チーム全体のサービス向上を目指します。 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▶サービススタッフや アルバイトへの指導・育成 ▶接客マナーや料理、 お酒に関する知識の共有 ▶スタッフのシフト調整や 人員配置のサポート ▶働きやすい職場づくり これまでの接客経験や リーダー経験を活かし、 スタッフの成長を支えていただきます。 ✅売上・メニュー管理などの運営サポート 料飲部門の運営に関わる数値管理や メニュー企画にも携わっていただきます。 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▶売上や原価、人件費などの 数値管理のサポート ▶売上目標の達成に向けた施策の検討 ▶料理長や企画部門と連携した コース・ドリンクメニューの提案 ▶お客様のニーズを踏まえた サービス改善の提案 店舗運営や料飲部門のマネジメントに 必要な知識を身につけられます。 ✅キャリアアップも目指せます ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ マネージャー候補として店舗を 支える立場から経験を積み、 料飲部門を統括するマネージャーへの ステップアップを目指していただきます。 ✦・┈┈┈┈┈ ・✦✦・┈┈┈┈┈ ・✦