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株式会社グリーンヘルスケアサービス　(中途)0P9700 _67

仕事内容

仕事内容 ＼＼給食経験者の方へ この求人のPoint／／ ☆現場常駐ではなく、本部から複数施設を支える専門職 ☆病院・介護施設の給食経験がそのまま評価されます ☆月給33万～47万円（想定年収450万～500万円） ☆原則9:00～18:00・年間休日122日 ☆総調理長・本部スタッフへのキャリアあり ☆創業1947年・全国約3,000カ所で給食を運営する安定基盤 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 たとえば、こんな思いはありませんか？ 「現場一筋で【20】年。早朝出勤と立ち仕事が体にこたえてきた」 「献立も治療食も衛生管理も分かる。でも給料はなかなか上がらない」 「調理責任者の次に進む道が見えない」 その経験は、本部でこそ活きます。 ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 ＊…→《お仕事内容》←…＊ 病院・介護施設・シルバーマンションの給食を、 本部から支える役割です。 ☆新規受託施設の立上げ 厨房の動線づくり、作業工程表の作成、開設初日の調理指揮まで ☆欠員時の現場フォロー 常食・軟菜・きざみ・ミキサー食・治療食の調理に入ります ☆調理員の育成 大量調理施設衛生管理マニュアル・HACCPに沿った衛生指導、調理技術の指導 ☆作業工程・品質の標準化 施設ごとにばらつく盛付け・提供時間・温度管理を揃えます ☆課題の洗い出しと改善提案 食材ロス・人員配置・検食の結果などから改善案をまとめます ●給食の現場経験は、本部でこう活きます ◎治療食・形態食をつくってきた経験 →新規施設の立上げで、献立どおりに提供できる体制を一から組めます ◎調理責任者・チーフとして現場を回した経験 →調理員の育成と、欠員時のフォローにそのまま活きます ◎衛生管理・HACCPの実務経験 →施設ごとの衛生レベルを揃える標準化の中心になります ◎委託給食で複数の現場を経験したこと →施設ごとの違いを知っていることが、改善提案の強みになります ●この仕事のやりがい ◎「1つの厨房」から「複数の施設」へ 自分の改善が仕組みとして残り、 関わった施設の数だけ実績が積み上がります ◎行事食部門1位の技術を、現場に広げる 日本メディカル給食協会のコンテストで行事食部門1位。 その品質を各施設に届けるのが本部の役割です ◎現場経験を、より広い役割へ 一つの厨房で培った経験を、複数施設の支援・育成・改善に活かし、 次のキャリアにつなげられます。 ●キャリアパス 本部調理師として実績を積んだ後は、 総調理長・本部スタッフへの キャリアアップが可能。 異業種スタートでも、 プレイヤーで終わらない道筋があります。 ●創業79年の安定企業 1947年に創業したグリーンハウスグループ。 売上は2038億。食を通したさまざまなサービスを全国約3000カ所で提供しています。 社員食堂、学校給食、病院、シルバー施設、レストラン、ホテルの運営。 食とホスピタリティの提案型企業です。 ”人に喜ばれる”事業を展開していきます。 ●行事食部門1位受賞！ 日本メディカル給食協会、 治療食等献立・調理技術コンテスト行事食部門1位受賞！ 四季折々の食材や行事食を取り入れ、「食べる楽しみ」を。 大学病院などの高度医療機関にも対応できる技術力と品質管理体制を整備 。 ●安心して働ける環境 原則勤務：9:00～18:00。 現場支援時のみ時間変動あり。 休日：週休2日、年間休日122日。 連休も可能。 通勤費全額支給、資格支援制度あり。 現場常駐ではありません！！ ━━━━━━━━━━━━━━━ 給食経験者の方へ もう一度ポイント ━━━━━━━━━━━━━━━ ◎ 給食（集団調理）の経験が評価される本部ポジション ◎ 月給33万～47万円・想定年収450万～500万円 ◎ 原則9:00～18:00・現場常駐なし ◎ 年間休日122日 ◎ 総調理長・本部スタッフへのキャリアあり ◎ 創業1947年・全国約3,000カ所の安定基盤