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株式会社野嵩商会

仕事内容

アピールポイント: 売れる商品を創り、現場と収益を動かす“製造×商品開発”の中核ポジション

仕事内容: 【食品製造責任者 | 売れる商品を創り、現場と収益を動かす中核ポジション】 沖縄県内で24時間営業スーパー「フレッシュプラザユニオン」を展開する野嵩商会において、 惣菜・弁当・セントラルキッチン機能を統括する食品製造責任者を募集します。 本ポジションは、単なる工場管理ではなく、製造オペレーション、商品開発、品質管理、収益管理を一体で推進する事業責任者に近い役割です。 【主な業務内容】 - 製造オペレーション統括：惣菜 ・弁当製造の生産計画立案・実行、製造ラインの設計・効率化、人員配置・シフト管理、 生産性向上に向けた業務改善の推進 - 商品開発・メニュー企画：売れる商品のレシピ設計、季節商品 ・地域特化商品の開発、原価と品質のバランスを踏まえた商品設計、売場データに基づく商品改善 - 品質・衛生管理：HACCP基準に基づく食品安全体制の構築・運用、 クレーム対応と再発防止、安全・安心を担保する製造体制の強化 - 原価・収益管理：食材コスト・ロス・歩留まりの管理、製造効率改善によるコスト削減、 利益を意識した生産体制構築、数値に基づく改善施策の立案・実行 - 組織マネジメント・店舗連携：製造スタッフの育成・教育、 現場の標準化と仕組み化、店舗ニーズを踏まえた商品供給体制の構築、 売れ筋データをもとにした商品最適化 【職場の特徴・魅力】 売場と製造が近く、スピーディに商品改善できる環境が整備されています。 地域密着型スーパーの顧客ニーズを直接商品に反映でき、現場主導で商品・オペレーションを進化させる文化が根付いています。 中食需要の拡大を背景に製造部門の重要性が高まる中、売れる商品を継続的に生み出す組織へと進化する段階での採用。 将来的には製造部門全体の責任者や事業化にも関与できる裁量の大きなポジションです。