• 正社員

秋津アカマル屋

職種/仕事内容

仕事内容 創業50年の東証スタンダード上場企業 株式会社SANKO MARKETING FOODS 【弊社は挑戦できる社風です！】 社歴や年齢に関係なく「やりたいと手を挙げた社員に任せよう」という風土。 店長にキャリアアップする、新規出店の店舗の立ち上げをする、 新ブランド立ち上げに挑戦する…などキャリアも様々です！ ================= ■SANKOグループの6つの魅力 ================= ■やりたいようにできるお店作り ■いろんな経験ができるから、市場価値アップに繋がる ■多彩なキャリアプラン！ ■その日に水揚げした鮮度抜群の魚を扱える ■実力を評価し給与アップ！ ■職場内の人間関係が良い！ ================= ■職務内容（概要） ================= ・接客 ・串焼きを中心とした調理業務 ・仕込み業務 ・アルバイトスタッフの採用・育成 ・発注、食材管理 ・売上、原価、固定費管理 ・店舗の販促活動 ================= ■職場環境について ================= 【ウチってどんなお店？】 地元に愛される大衆酒場で、主に串焼き、もつ煮込みが当社の一押しメニューです。昭和チックな酒場で、ガラスのドアを開けるとカウンター16席がL字型に並んでいて、壁一面には、昭和を漂わせるポスターが張り付けられています。カウンターの奥には24席のテーブル席。 もつ煮込みが一押しメニューで、お客様にはよく注文される一品です。 【お客様はどんな層？】 若い世代からご年配の方まで、老若男女問わず幅広い方にご利用いただいております。特に20代～40代のに多くご利用いただき、大学生やサラリーマン、現場仕事の方などいろんな方がいらっしゃいます。西武球場でイベントがあるときなどは、その帰りに来られるお客様も多いです。また、一人でいらっしゃるお客様が3～4割もいらっしゃいます。ボトルキープをしていかれるお客様も多く、5割のお客様はリピーター様です。 【ウチのお店が目指す理想は？】 お客様を満足して帰ってもらえるか？を大事にしております。そのために、まずは従業員から。アルバイトがやる気をもって働くことができるように、極力ポジティブな言い方をして教育しています。アルバイトのやる気がお客様にも良い形で伝わるように日々運営しております！また、ドリンクや料理のスピードなど、できるだけ満足いただけるように提供しております。平日ベースは基本4人、週末は5人でお店を回すようにしております。 【職場の人たちはどんな方？】 社員2名、アルバイト8名（主に大学生1～4年生）です。店長は40代半ばです。 普段はアルバイトの方ともプライベートのことを話したり、うまくチームワークをとったりしています。言葉遣い一つでも、アルバイトさんのモチベーションを上げることにも下げることにもつながります。だから、うちでは、アルバイトさんにもやる気をもって働いてもららいたいので、もし苦手なこと、不得意なことがあっても、単に注意するのではなく、「こうするとうまくいくよ」など、ポジティブな言い回しを心がけています。 【スタッフ育成で大事にしていること】 スタッフ育成では、仕事に対して興味を持ってもらうことを大事にしています。うちのアルバイトスタッフの中には、食材の知識について教えると、興味をもってくれる方もいて、そのような方には、積極的に知識を共有したり、調理をしたいという方には、してもらったり、自由にやっております。調理をする方には、「こうするとよりきりやすくなるよ」など教えることで、より興味を持ってもらい仕事を覚えてもらうなどの工夫をしております。 【募集背景】 これから新規出店に向けて増員を考えており、今回募集しております。弊社では、これから店舗を拡大していく予定です。そのため、まずは店舗に入っていただき、既存の店舗として残ってやっていただくか、新規の店舗でやっていただくか、将来的に決められればと考えております。 ================= 職務内容（具体） ================= 【役割】 店舗運営に関する業務全般を習得し、仲間と共に店舗をマネジメントしていきます。 社員としてアルバイトスタッフを束ね、地元の方々に愛されるお店作りをしております。 QSCHの安定的な維持、あるいは改善が必要なものついては、改善の実行。 【業務内容】 ・接客 →日本人には親しみのある串焼きや煮込み、おでんを中心とするメニュー構成、画一的なものではなく、礼儀をわきまえた中にも親近感を抱くような、お客様との会話を大事にする接客を重視した昭和の雰囲気が漂う大衆酒場です。2名で来られても、テーブルではなく、カウンターがよいというお客様もいらっしゃいます。ボトルキープをされるお客様や一人カウンターで来られる方もいらっしゃいます。地元の方に居心地のよいお店になれることを目指しています。 ・串焼きを中心とした調理業務 →店舗によりますが、串焼きは電気を使って調理しますので比較的やりやすいです。 ただ、同じネタでもモノによって大きさが違うので、焼き加減も調整することが求められます。また、ウチの店舗はフライヤーがないので、揚げ物系の調理はございません。 ・仕込み業務 →野菜、肉をカットしたり、串打ちをしたり、だし巻きをまいたり色々なことをしていただきます。また、当店の魚は、漁港で加工されたものが納品されるので、魚を扱うのが未経験でも調理することが可能です！ ・アルバイトスタッフの採用・育成 →アルバイトスタッフについては、主にハキハキできる方がうちの店舗にあっているので、そのような方を採用しています。大衆酒場という業態でもあるので、挨拶ができるか、という点も見ております。 ・発注、食材管理 →生もの系の発注は、業者に発注するタイミングも重要ですので、そこについては、日々漏れがないように日々やっております。 ・売上、原価、固定費管理 →店舗内でPLを管理し、コストのコントロールをしております。社員2名で日々チェックをしながらPDCAサイクルを回しております。 ・店舗の販促活動 →季節に合わせて店長が作りたいメニューをこちらで企画して出すことができます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 西武池袋線 秋津駅より徒歩3分、JR武蔵野線 新秋津駅より徒歩1分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 10:00～24:00のあいだでシフト制（休憩1時間/実働8時間） ※店舗により異なります

給与

月給273,000円～350,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 20万230円 〜 25万6710円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万2770円 〜 9万3290円（固定残業時間：1ヶ月あたり50時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：1ヶ月あたり0時間0分 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 年収327万円～420万円＋賞与 年2回（1月・7月支給／業績連動） 【給与例】 給与例 【給与条件】 月給制27.3～35万円、昇給 年2回（半期毎） 総支給額27.3万（基本給200,230円：グレード手当72,770円） 総支給額35万（基本給256,710円：グレード手当93,290円） 【年収】 327万円～420万円（賞与別） 賞与 年2回（業績連動）

休日休暇

休日休暇 ＜年間休日＞ 107日 ＜休日・休暇＞ ■週休二日制 月9日休み（2月のみ8日） ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 （10日～20日 ※入社半年後に10日付与） ■産前・産後休暇 （取得実績あり） ■育児休暇 （取得実績あり）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・職務手当（役職者） ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・福利厚生 ・社内持ち株会制度 ・提携保養施設割引（熱海・伊豆・箱根・軽井沢ほか） ・積み立て貯蓄制度 ・交通費 ・定期代支給（規定あり：原則 電車20,000円/月、バス5,000円/月まで）

職場環境・雰囲気

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋内） 全席喫煙可です。